脆皮蜂蜜蛋糕的做法大全烤箱
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|2018-06-09 13:44
风行蓝者001
|2018-06-09 13:57
欧式脆皮蛋糕：鸡蛋16个 糖800克 低粉800克。制作过程1、先将蛋，糖打发8成左右。2、然后把过筛好的面粉放入，低速搅拌均匀，大概30秒左右。3、烤模事先刷好油（色拉油加少许高粉），这样比较方便出模。4、入模7成满，洒些白芝麻，烤炉预热200度上下火一样，大概十几二十分钟就可以出炉。蜂蜜无水蛋糕：低筋面粉80克，鸡蛋中等大小两个，蜂蜜40克，砂糖40克，色拉油30ML1.把砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。2.找一个更大的盆放入热水，把有鸡蛋的碗放入热水，开始用电动打蛋器打发。3.鸡蛋越来越浓稠，颜色也会渐渐发白，开始出现纹路，继续打。4.打到提起打蛋器，保持2-3CM的蛋糊不会滴落的时候，就说明打发完成了。5.分两次筛入面粉，每筛一次如图7。6.用刮勺从下至上的翻动面糊，让面粉与蛋糊充分均匀。7.加入油，继续以7的手法翻动均匀。8.倒入模具，三分之二的容量。烤制172度，烤箱中层，小模具时间10分钟，大点的模具12分钟。
莉莉姐
|2018-06-09 13:52
用料蜂蜜 20克低粉 110克鸡蛋 150克细砂糖 70克水饴 6克花生油 35克蜂蜜脆皮小蛋糕的做法全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度（手摸比体温略高）蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌1分钟，打到蛋糊很细腻的状态分次筛入粉。每次都用蛋抽一下下的拌匀。速度不要快，不要拼命画圈搅拌，一下下能感觉到是在拌开干粉。每次拌到无干粉再筛入下次的粉沿着刮刀把液体油，均匀淋到蛋糊表面。仔细翻拌均匀模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻烤箱预热200度。
QQvsMSN
|2018-06-09 13:52
食材明细低筋面粉150g细砂糖110g蜂蜜20g鸡蛋3个甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度【蜂蜜脆皮小蛋糕】—一款无油简单快手蛋糕的做法步骤1将鸡蛋打入盆中，倒入蜂蜜和细砂糖2隔温水加热的同时用电动打蛋器打发，至蛋糊细腻粘稠，滴落下来的痕迹不易消失的程度3筛入低筋面粉4翻拌均匀5将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸膜6送入预热好的烤箱中下层，180度约15分钟即可小窍门1.全蛋打发的时候隔温水加热，会使得蛋糊的稳定性更好；2.翻拌的时候注意手法：从2点方位起始划过至8点方位，再从9点方位上翻，做以上动作的同时将面盆逆时针旋转约180度；这样的方式翻拌的话，很快就能把面粉拌匀，而且蛋糊也不容易消泡；3.至于将蛋糕糊装入裱花袋中，可以更方便的将面糊挤入模子中，而且也会比较干净；
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