东北酱扒茄子的做法大全家常菜
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|2018-06-05 05:34
一夜吻
|2018-06-05 05:53
茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香，如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少许盐和味精，注意酱的咸度，尝好咸不咸后再放盐，最后小火炖到汤汁快干的时候就好了。
清滢小雨
|2018-06-05 05:53
肉末扒茄子的做法材料茄子 3根肉末 100g蒜 6瓣姜 3片酱油 1勺醋 1勺盐、糖适量香葱少许做法1、茄子切成条状，蒜拍碎。2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。4、加姜片、蒜蓉炒出香味。5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。6、加醋翻炒均匀即可出锅。7、最后撒上葱花。
juliasu
|2018-06-05 05:49
原料：茄子350克、肉馅150克、蒜5克、葱5克。调料：黄豆酱35克、盐1/2茶匙（2克）、白糖1茶匙（5克）、老抽2茶匙（10ml）、香油1茶匙（5ml）。做法：1、准备材料，肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末；2、茄子洗净后，切几刀，头部不切开；3、放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下；4、锅中放油，倒入葱末和肉馅；5、炒熟；6、加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱；7、炒好后，倒入码好的茄子上；8、锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上。温馨提示：1、这道菜为东北名菜；2、茄子本应该在锅中用油煎好，但放入微波炉中转熟，相对健康；3、你也可以用蒸锅将茄子蒸熟，或是用水将茄子焯熟；4、本菜中用的黄豆酱，最好的东北黄豆酱，如果没有，可以用本地的黄豆酱来代替；5、最后的蒜末有点睛之笔，不可不放。
都结束吧
|2018-06-05 05:42
主料:茄子(紫皮、长)350克 辅料:猪里脊肉 150克 调料:大蒜（白皮）5克 大葱 10克 甜面酱 25克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 3克 酱油 15克 香油 2克 花生油 25克 各适量编辑本段制作方法1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌；2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；3.里脊肉切成肉丝；4.青红尖椒、葱切成细丝；5.蒜剁成末备用；6.锅内加油，下肉丝炒熟；7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；8.另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。
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