做清汆丸子的做法大全
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|2018-06-04 09:53
爱会无限
|2018-06-04 10:22
清汆丸子的家常做法与步骤图文详解 打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味 1、肉泥手打的比料理机搅的更好吃。2、选肉需要肥瘦合适才成。
你米栏
|2018-06-04 10:19
清汆丸子怎么做 材料 菠菜500，牛肉馅300克、蒜2瓣、料酒1勺、盐适量、鸡蛋一个 做法 1、菠菜洗净，锅内烧开水，焯一下菠菜变色捞出，泡入凉水中 2、捞出挤出水分，切几刀 3、再次锅内烧开水 4、牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀，如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌，直到馅料拌匀不干为止 5、水烧开后，慢慢放入丸子 6、再次煮开，撇去浮沫，中小火煮5分钟 7、放入菠菜，再次煮开即可，汤的味道自己加盐调味即可
写日记流眼泪
|2018-06-04 10:16
食材主料猪肉500g辅料油适量盐适量生姜适量鸡蛋1枚五香粉适量味极鲜酱油适量香菜适量胡椒粉适量步骤1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。2.把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉，味极鲜酱油搅匀。3.磕入一个鸡蛋清。4.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。5.锅里倒入清水，开小火。手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手。用小勺子挖一块肉馅。6.用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸。7.反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些。8.锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里。在做肉丸的过程中，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散。如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。9.把汆好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。10.炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香。11.倒入清水，加少许精盐，开大火烧开。12.倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。小贴士1、在做肉丸的过程中，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散。如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。2、刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。反之，不泡水的肉丸容易变焦黄色。
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