凉拌木耳芹菜花生米的做法
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|2018-06-01 13:09
郁闷姐
|2018-06-01 13:34
材料：西芹，花生，黑木耳；A料：胡椒面，辣椒面，生抽，盐，鸡精，芝麻油做法取西芹芯里面的几根茎切段，然后热水焯一下，快速取出，过几遍凉水；将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝；3.花生一小把煮熟，过凉水；4.芹菜，木耳和花生放入大碗中，加适量A料拌均匀倒入盘中。小诀窍焯芹菜的秘诀：把芹菜放碗里，用烧开的热水浇在上面；将较粗的芹菜茎挑出来，再用热水烫一遍即可。不要直接将芹菜放热水锅里烫，很容易煮的不脆。
狠心放手
|2018-06-01 13:19
材料金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋 做法1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝 2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下 3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中 4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可 材料芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生 做法1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
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