怎么做黄油纸杯蛋糕的做法
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|2018-05-28 19:48
伤心分离
|2018-05-28 20:15
纸杯蛋糕不用黄油的。鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、鲜柠檬蛋清蛋黄分离，蛋清加糖、挤几滴鲜柠檬打发，蛋黄加糖和面粉、牛奶搅拌均匀后加入打发的蛋白，再搅拌成糊状，倒入容器烤就行了。食材适量即可其实不需要那么精确，如果不确定有没有烤熟可以用牙签试探，**后如果没有沾到未熟的面糊就是可以了。
最爱甜品
|2018-05-28 20:10
我是一个烘焙师。不知道这个配方给你有没有用，纸杯N个。①蛋一斤，糖9两。先打泡。大概得10分钟。②面9两。泡打粉10克。《巧克力块少许。放之前要融化。根据自己的口味。可放可不放。前两种和在一起轻轻搅匀即可。③黄油9两。《先提前融化好备用》边搅边慢慢的倒入黄油。记住千万别一下倒入黄油。上述3种搅匀就可以入纸杯烘烤了。纸杯里的料下一半就可以。因为烘烤一下会膨胀。希望对楼主有帮助。
释怀过了
|2018-05-28 19:52
黄油纸杯蛋糕做法准备食材－低筋面粉 120g泡打粉 8g黄油 50g牛奶 70ml鸡蛋 4个塔塔粉 适量香草精 4滴白糖 50g步骤－1.蛋清蛋黄分开 盛蛋清的盆无水无油 蛋黄里加入黄油2.和四分之一的糖3.把蛋黄和黄油打至混合蓬松4.加入牛奶打至混合5.加入香草精6.筛入面粉和泡打粉 上下翻拌均匀7.翻拌好 放一边备用8.烤箱160度预热 蛋清加入塔塔粉和四分之一的糖打发至细小泡沫出现加入第二次糖 接着打发至可以拉细长的弯放入剩下的糖 打发至干性就好了 如图9.把蛋白分二分之一放蛋黄糊中 上下翻拌 接着把面糊倒入蛋白里上下快速翻拌10.把面糊放入纸杯 我的是中号纸杯 八个烤出来很满 160度烤35分钟
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