凉拌虎皮茄子的做法大全家常
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|2018-05-27 11:38
糖果与你
|2018-05-27 12:01
蒸茄子主料：茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒制作：1.选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子2.沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。3.加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。4.出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。5.大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。6.根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。
粉红贝
|2018-05-27 11:51
将茄子洗净，削皮，一剖四瓣，盛在碗里备用；凉拌茄子把盛茄子的碗上屉用旺火蒸约10 分钟，茄软烂即滗汁，倒入盘中；将盐、味精撒在茄子上，凉后再加姜末、香油、酱油和醋，拌匀即好。
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