怎样做牛肉芹菜饺子馅
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|2018-05-26 14:26
keiki5
|2018-05-26 14:34
芹菜择好洗净晾干水分，牛肉可以在市场让卖肉的切成丝，方便回来剁。牛肉剁成肉泥，假如不爱太碎可以随手剁成小微粒状就行，个人偏好这种，有嚼头吃着。接着芹菜切碎。把芹菜碎和牛肉馅儿和匀。接着用泡好的花椒水一丁点增加顺一个方向搅动，这样肉馅儿会比较出味道并且口感上不会干，这个程序结束之后放油拌匀，这样芹菜很难出好多水。再接着放各种调味料拌匀就好啦。牛肉和芹菜算是绝搭啊，芹菜能挺好的遮盖牛肉的腥膻味，并且芹菜本身的芳香也让饺子更好吃！
兜籽鱼
|2018-05-26 14:33
主料：牛肉400g、芹菜800g辅料：葱花20g、盐6g、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精 2g、香油1勺步骤：1、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。2、牛肉洗净加入葱花剁碎。3、牛肉馅放入碗中加入调味料。拌均匀后再分三次加入水搅打。搅打直到牛肉馅上劲。4、芹菜剁碎，挤干水分放入牛肉馅中。5、然后加入香油搅拌均匀。
登登安
|2018-05-26 14:29
原料主料:小麦面粉 400克辅料:西芹 250克 牛肉（瘦）150克调料:生抽 15克 料酒 15克 盐 6克 味精 2克 香油 10克 各适量制作方法1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末；2.芹菜拌入少许香油待用；3.牛肉剁馅放入盆中；4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀；5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可；6.面粉加入适量清水，揉成面团；7.分成多个小面团，擀成面皮；8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。牛肉芹菜馅【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗【调味料】酱油1大匙、麻油1大匙、油1大匙【牛肉芹菜馅的做法】1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片3、芹菜摘好，切成丁。4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。猪肉和羊肉都可以，但我最喜欢的是鸡肉。
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