用高压锅蒸糯米肉丸子的做法
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|2018-05-16 00:54
痛爱一生
|2018-05-16 01:23
蒸碗肉就简单了，将烧好的肉切成0.5厘米厚的片，皮朝下码在碗中，肉上铺葱姜蒜，盐，料酒，老抽，入高压锅蒸半小时；蒸好后应该是用更大的碗把肉扣过来 蒸丸子也一样，预先炸好的丸子，铺葱姜蒜，盐，料酒，老抽，入高压锅蒸半小时
syiolsd
|2018-05-16 01:18
糯米珍珠丸子的做法1准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。2将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。3和馅。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。4然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。5做丸子。将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。
小兜儿
|2018-05-16 01:13
蒸肉丸子需要的时间：肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了。判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。其次要看炉具 1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右。2、在电磁炉上需要25分钟左右。3、在煤炉上需要39分钟以上。4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右。5、如果是微波炉的话，因为不同的微波炉功率不同，情况也不一样。所以可以分开几分钟来试比较好。还有，记得加点水，不然会干的哦。
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