韭菜苔炒豆腐干的做法大全家常
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|2018-05-12 13:02
didida001
|2018-05-12 13:27
红烧豆腐的做法原料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。做法：1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。韭菜苔炒香干原料：韭菜苔（有人也叫韭菜花)、香干。做法：1、香干洗一下，切条待用。2、韭菜苔洗干净切段，听菜场阿姨说韭菜苔的花是最有营养的，所以不要丢掉不用。3、锅中油热，倒入香干，加酱油，盐，炒个30秒起锅待用。4、锅中放底油，油热，放入姜片，干辣椒，爆香一下。其实辣椒也可以不要放，我是考虑我们这里有人吃辣才放的。倒入韭菜苔加盐煸炒一下。有的人最后放盐，我比较喜欢炒的时候放盐，这样比较入味，各人各方法了，也不要太拘泥了。原则是能吃，好吃为主。5、大概炒个2到3分钟后，韭菜苔瘪下去了，倒入待用的香干。混炒30秒尝尝咸淡，不咸就加点盐。加点鸡精就可以出锅了。金针菇炒鸡蛋原料：金针菇一把，鸡蛋3个。做法：1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
快乐找生活
|2018-05-12 13:02
食材明细：韭菜苔一把、白豆腐干4块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油10克、糖2克、鸡精少许、香醋2克、香油适量韭菜苔炒豆腐的做法步骤1准备好所有的食材。2白豆腐干切条入油锅中煎至。3把豆腐条煎至微黄盛出备用。4韭菜苔洗净切段备。5炒锅倒油爆香葱姜蒜。6倒入豆腐条翻炒。7加入酱油。8再加适量的糖和盐。9加入少许清水烧制让豆腐入味。10然后把韭菜苔倒入快速翻炒。11微变软淋入香醋，鸡精翻炒均匀。12最后淋入香油。13翻炒均匀关火。小窍门豆腐条煎至微黄，再炒至口感更香。韭菜苔要快速翻炒，不要时间长，以免影响口感和色泽。最后淋入香醋可是成菜提味，如果不喜欢可不用放。
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