家常干炒麻辣烫怎么做最好吃
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|2018-05-05 23:37
美丽的心心
|2018-05-05 23:42
麻辣烫家庭速成版：调味料:麻辣烫调料,草果,桂皮,辣椒粉,葱,姜,蒜,高汤主材:鳝鱼,牛百叶,篙子杆,金针菇,腐竹,大白菜等,依个人喜好添加步骤:1 锅中加橄榄油,小火将麻辣烫汤料化开,再下草果\\桂皮\\姜一起炒出香味,再下料酒\\生抽后烧开2 准备好大锅高汤,将炒好的调料倒入高汤中,一起来煮10分钟3 先将大白菜烫熟,盛入碗中打底4 每种主材原料一样一样地烫煮,再依次盛进碗里5 烫完所有主材后,将锅中麻辣烫的原汤倒入碗中,以超过大半碗为宜,洒上蒜泥\\辣椒粉,也可以最后再烧些橄榄油淋在表面6 洒上葱花
丽洁容
|2018-05-05 23:40
简易麻辣烫主料鲜香菇6朵 金针菇100克 生菜1棵辅料鱼丸5个 鱼豆腐4块 油豆腐5个 脆皮肠3根 牛肉丸5个调料食盐适量 姜10克 蒜2瓣 八角1个 花椒15粒 干辣椒10个 料酒15毫升 生抽15毫升 植物油30毫升 火锅底料30克 白糖5克 水1000毫升简易麻辣烫的做法1.将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片2.竹签洗净，将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好3.锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味，放入拍破的大蒜，姜片炒香4.放入火锅底料煸炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟5.将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可烹饪技巧1、如果喜欢麻辣口味重一些，可以适量增加火锅底料和辣椒花椒的用量；2、麻辣烫的烫菜完全可以根据自己喜好来选择，烫菜一定要充分加热熟透，才不会引起消化道疾病；3、麻辣烫虽然能很好地**食欲并驱寒暖胃，但过热过辣油腻的口感，对肠胃**很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。吃的时候可以搭配茶水或鲜果汁来消食解腻。
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