家常自制手抓饼的做法
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|2018-05-05 23:30
美丽在蕊
|2018-05-06 00:00
1.盐用热水溶解后加入500克面粉搅拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，然后在面团上抹油，盖上醒30分钟。2.25克面粉加50克油调成油酥待用。3.大葱切成小丁。4.醒好的面团分成三个面剂，取一个擀开擀薄。5.抹上一层油酥，再撒上一层葱丁。6.对折后用刀切成一条一条的，边上不要切断。7.再折回来，并将面片抻开，先向左右抻，再向上下抻。8.把面片撮到一块。9.从一头将面片盘起来。10.再轻轻地用擀杖擀薄成圆饼状。11.电饼铛预热后加入油，下入饼坯，煎至两面金黄，用筷子挑散即成。
huwid001
|2018-05-05 23:51
用料 主料 鸡蛋1个 火腿80克 生菜2片 辅料 番茄酱 适量 手抓饼 110克 手抓饼的做法 1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！2.生菜洗净，火腿切片待用。3.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。4.烙到两面金黄，盛出待用。5.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。6.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。7.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。8.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。9.卷起来即可享用啦。烹饪技巧 1、饼不需要解冻，烙饼一定要用小火，因为饼很薄，火大了容易糊；2、鸡蛋凝固之前把饼盖上，否则黏不住。
CC敏儿
|2018-05-05 23:41
主料 面粉(600)辅料 温水(300-350克)油(50克)厨具 电饼铛 分类 主食 饼 面食 早餐 咸鲜 其他 三刻钟 简单难度 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。撒上葱末。将面片对折，用刀切开，但边上要连着。将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。将面片合在一起。从一头将面片卷起来。轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。用筷子抖一抖，即成手抓饼。小窍门：因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。
就是僾尼
|2018-05-05 23:37
前言总不明白外面卖的手抓饼为什么这么贵，不就一块面饼，要3块钱，不值啊。我在超市里买了包装冷冻的印度飞饼，算下来大约1元一块，家里开火煎一下，想放点什么就放点什么，经济实惠，又好吃健康。材料主料：冷冻飞饼1块、黄瓜1段、红肠1段、芝士片1片、鸭蛋1个；辅料：番茄酱适量、盐适量自制手抓饼1黄瓜切丝，红肠切条，准备好芝士片。2锅烧热，放入冷冻飞饼。3一面煎熟，翻面煎熟，盛出。4打入鸭蛋，撒点盐。5蛋白稍熟，盖上飞饼，轻轻压一下，让蛋黄流出，容易熟。6蛋煎熟后翻面，关火。7涂上番茄酱。8放上芝士片，利用锅子的余热使芝士片稍稍融化。9放上黄瓜丝和红肠条。10用烘焙纸把饼卷起来，吃起来也方便。小贴士1、飞饼本身有油，所以锅里不需要放油。2、自己做经济实惠，也方便营养。3、饼里面的料可以根据自己口味换。
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