正宗把子肉的做法
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|2018-05-05 13:51
红绿豆叮
|2018-05-05 14:09
将五花肉切成大片，把所有香料炒香，捞出包成料包，放入高汤中煮出香味，把过油的五花肉放入已煮出香味的汤锅中，大火烧开，小火烧制酥烂即可。用料带皮五花肉配菜：海带，素鸡，鸡蛋，面筋，干豆角，干黄花菜青菜，肉丸，花干调料：葱，姜，干红辣椒白糖，老抽，味精，料酒盐，花椒，芫茴，香叶，砂仁豆寇，丁香，草果，肉寇桂皮，小茴把子肉的做法1.将五花肉切成大片，用开水淖制断生，下6成热油锅中炸制上色。2.锅加底油，下葱姜炒香，放入干红辣椒炒香，把所有香料炒香，捞出包成料包，放入高汤中煮出香味，下入调味品熬制。3.把过油的五花肉放入已煮出香味的汤锅中，大火烧开，小火烧制酥烂即可4.海带扎成把，素鸡过油，鸡蛋煎制，豆筋花干用水侵泡透，干豆角，干黄花菜用水泡透扎成把，青菜扎把待用5.把做好的肉丸，海带，素鸡，豆筋，花干等食材放入锅中煮制，最后放泡好的干豆角，干黄花菜。鸡蛋，青菜类随吃随在汤锅中烫一下即可食用。
台三弯
|2018-05-05 14:08
制作步骤1.五花肉洗净，分成3块。2.锅中倒足量水，加入葱姜段，放入五花肉块淖5分钟。3.捞出，切厚1cm的片。4.准备好砂锅，摆入五花肉片。5.放入葱姜片，加入没过菜肴的水。6.倒入适量的甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味，盖好砂锅盖，开锅后转小火煮1小时。7.将煮鸡蛋剥皮备用。8.将鸡蛋放入砂锅中。9.盖锅盖后继续煮1小时，即可。
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