正宗萝卜焖牛腩
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|2018-05-01 16:49
huihiu1
|2018-05-01 17:15
主料：牛腩700g、萝卜500g辅料：油适量、盐适量、八角适量、姜适量、陈皮适量、米酒适量、白糖适量步骤1.先将牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净2.然后就将牛腩切成块状3.准备好配料4.用油爆香配料5.把牛腩倒入，加少许白糖和XO酱，白米酒,然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分钟7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦
夏天哇哇
|2018-05-01 17:01
前言 材料主料：牛腩2斤、白萝卜一个约1.5斤；辅料：葱两颗、丁香少许、陈皮一块、姜5块、桂皮少许、八角少许、香草少许、花椒少许牛腩焖萝卜1香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤.姜拍扁,另切两片姜片。2萝卜去皮切成大块备用,(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)3牛腩洗净后,先切成几大件,4锅里放葱结,姜两片,加清水(要能没过牛腩),水烧开后,把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟,把血水去掉,然后捞起,切成小块.5另起锅,油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒,把香料和陈皮也放进一起炒,然后加酱油,盐,一点冰糖,倒点料酒和一点点的香醋,然后加开水(最好一次加足水,以没过牛腩为准)用中火炖两个小时,途中如果发现水少了,一定要加开水.6最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右,喜欢萝卜烂点的就炖久一点.小贴士白萝卜不仅含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；还有防癌抗癌的作用.但要注意,白萝卜不适宜与胡萝卜同吃,胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜含有的丰富维生素C。
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