高压锅清炖牛腩的做法大全家常菜
浏览（2018）
|2018-04-30 09:13
军曹
|2018-04-30 09:43
推荐做法：高压锅版牛肉炖萝卜主料白萝卜二斤 牛肉二斤花椒 大料葱一颗 姜片盐 鸡精香菜高压锅版牛肉炖萝卜的做法步骤把牛肉焯烫，出去腥味，准备好的高压锅放油炝锅，把辅料放下，放牛肉炒一下，放水，上汽后10分钟关火，牛肉停火后，把萝卜块放入锅里，炖至软烂可以出锅小贴士不要酱油，香菜出锅后放，可提香高压锅版牛肉炖萝卜主料牛肉(500克)调料白萝卜(半个)姜(适量)葱(适量)青蒜(1根)干红椒(适量)八角(2朵)四物包(一个)食盐(2茶勺)料酒(适量)老抽(适量)厨具无1 准备好牛肉和白萝卜，以及香料。2 牛肉洗净，切成随意的小块。3 白萝卜洗净，切成方丁。4 牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。5 保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）6 煮待牛肉紧缩，香味浓郁。7 倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。8 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。9 萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。10 把萝卜丁加入牛肉里。11 盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。12 调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。小窍门：诗心片语：1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
方包超人
|2018-04-30 09:21
西红柿炖牛肉的制作食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。西红柿炖牛肉的做法详细步骤1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出；3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
lucidol
|2018-04-30 09:19
高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右，详细的做法如下：主料：牛腩2000克 辅料：葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量 步骤：1.牛腩适量洗净备用。2.切方块，不要切得过小，熟后缩水。3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫。5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。
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