鲫鱼豆腐汤的做法下奶
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|2018-04-27 08:49
轻猫
|2018-04-27 09:19
鲫鱼：(小)4条;豆腐：150克;植物油：适量;食盐：适量;姜：2片;小葱：1棵;香菜：少许;胡椒粉：少许;鲫鱼豆腐汤的做法1、将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净，一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉，那是鱼过滤毒素用的，对人的身体有害处2、将锅烧热（一定要将锅烧热到微微冒青烟，这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮，当然如果是不粘锅就不用考虑这些了）后放入少许凉的植物油，放入生姜片出香味3、放入清水（冷热水都可以）没过鱼3~5厘米，将葱打成节放入，然后大火烧开，还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的，大约需要8分钟左右4、这时将火改成小火再炖10分钟，然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟，放盐调味，也可以根据自己的口味放少许胡椒粉，关火，根据自己的口味撒小葱末和香菜
喇叭仔
|2018-04-27 09:08
在我们绍兴.这个汤就是说对产妇下奶有好处的.反正我做月子的时候喝了不少.我爸是这么做的.鲫鱼一条.野生的最好.个头要大一点.洗干净后.弄干.在锅中放油.把鱼放进去煎一下.煎的时候略长.放绍兴老酒然后\"嘶—\"的地声,放入水,一次性放足.水滚起来后,然后把豆腐(最好是卤豆腐),泡出豆腥水后,切成块.放进锅里.滚.开后.改成小中火炖.时间要长一些.这样鲫鱼汁和豆腐汁才能最好的被炖出来.我爸一般炖半个小时以上.别放盐.直到汤水炖成乳白色.豆腐涨大,起了一个个小孔了.就算好了.在起锅前放盐.最好在口味限制的最淡程度.在我妈娘家钱清那边.还可以在这个汤炖的时候放点萝卜干一起炖,.注意.吃的时候.要把汤上面浮起来的油末子去掉.喝汤也别忘了吃鱼和豆腐,
hreewe
|2018-04-27 09:02
1、鲫鱼洗净并在背上划上几刀备用；2、豆腐切成块状或者片状待用；3、锅里放一点点油（不粘锅为止，否则汤会油腻不好喝），待油加热后放入鲫鱼，将两面稍煎一下。4、加入开水（切不可加入冷水，蛋白质突然遇冷会凝固失去营养），待烧开后，加入事先切好的豆腐敞储搬肥植堵邦瑟鲍鸡块，并加入小许盐（根据个人口味）、生姜。（可切一个西红柿在里面同煮，味道更好，而且去腥）。改为小火煮大概10分钟即可。5、因为有豆腐，不可以加葱。6、这样作鲫鱼汤，不但有营养，而且汤很白很鲜美。
重新开始吧
|2018-04-27 08:59
不太油腻的做法：1,把鱼洗净，用葱姜腌一个小时。下砂锅炖，水开之后可以放豆腐，小火炖一个小时。放点香油香菜即可2，放油，葱丝姜丝放锅，然后煎鱼，两面成黄色然后加水。烧开敞储搬肥植堵邦瑟鲍鸡后方入豆腐，想新鲜的话可以放一个西红柿，加点木耳。
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