家庭自制辣椒酱的做法大全
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|2018-04-25 20:34
不丹红梅
|2018-04-25 20:57
主料4人份红尖椒500克蒜200克辅料食盐15克步骤1蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份步骤2红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份步骤3红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中步骤4往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀步骤5装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取烹饪技巧辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份，有效保存更长时间装辣椒酱的瓶子要无水和无油吃的时候，需要多少拿多少，没吃完的不能再放回瓶子中从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子
布吉小疯
|2018-04-25 20:51
前言老家有种辣椒，总是吃不完，都会串起来晒干，有次去外婆家，看到外婆做的辣椒酱很是新鲜，尝了口辣辣的，好香，吃饭也有胃口了，可以拌面吃，夹馒头吃，下饭吃，嘿嘿，就请教了外婆做法，回到家赶紧做了，馋死了，'材料主料：新鲜红辣椒适量、花生米适量、芝麻适量；辅料：豆瓣酱适量家庭自制辣椒酱1准备食材，把辣椒，花生，芝麻，都打成末，辣椒不要打才碎哦！2热锅倒油，油多倒点，辣椒比较费油，先放辣椒炒，3炒的差不多三分钟辣椒的味出来后，外放入豆瓣酱继续炒，4炒一会再放入花生跟芝麻末，继续翻炒，5最后放入鸡精，花椒粉，酒少许，放盐时先尝一下，因为豆瓣酱里有盐的，不然就咸了，再翻炒一会就出锅啦！
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