馒头猪肉丸子的做法
浏览（2617）
|2018-04-25 19:54
安以陌1
|2018-04-25 20:17
1.把猪肉切定剁细。2.先把葱姜洗好。3.葱姜切成碎末，和肉放到一起。4.加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。5.用手攥成丸子。
桃红小妹
|2018-04-25 20:14
需要准备的原料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，豆油500克（实耗75克），酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。做法：1.猪肉洗净，去筋，剁成茸泥。2.将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱末。3.小白菜心洗净，切长丝。4.猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成小丸子。5.将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中。
连连群
|2018-04-25 20:09
为什么要将馒头放放炸肉丸子中呢，这样肉丸子就会变得更软，更有口感。做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。诀窍就是泡烂的馒头，有馒头加进去，外酥里嫩,。
依伊不舍
|2018-04-25 20:04
朋友：您好！油炸猪肉丸子的做法：材料：猪绞肉300公克。辅料：姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc，酱油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1\/2茶匙，香油1茶匙。做法 1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。请您不妨试着做一次，祝您成功！以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。
5201314wenwen
|2018-04-25 20:02
【猪肉丸 1】材料：猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄ 做法：1、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。2、太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。3、摔打搅拌作法 1 猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1\/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1\/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。4、取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。【猪肉丸子 2】材料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，A.盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc，B.酱油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1\/2茶匙，香油1茶匙 做法：1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
灿烂果果
|2018-04-25 20:00
馒头肉丸的做法步骤 1 馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用7 2 猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠 3 加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性，4 带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了 5 漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃
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