酸菜牛肉丸子汤的做法大全
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|2018-04-09 15:46
契丶晴天娃娃
|2018-04-09 16:12
牛肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克教您牛肉丸子怎么做，如何做牛肉丸子才好吃 1.将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂；2.牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；3.用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；4.取出后，不论炒，焖或煮汤均可。煎牛肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱口味：炸烧味 工艺：焦溜 煎牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克调料：鸡蛋黄60克,淀粉(豌豆)40克,酱油10克,盐2克,味精1克,料酒5克,大葱3克,姜3克,植物油20克煎牛肉丸子的特色：色泽金黄，滋味香浓。教您煎牛肉丸子怎么做，如何做煎牛肉丸子才好吃1.把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌匀。2.油放入炒锅烧热，把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子，下油锅煎，呈金黄色时捞出，控净余油，放在笼上蒸熟。3.把酱油、盐、料酒、味精和鲜汤拌匀煮沸，放淀粉勾芡，浇在丸子上即可。煎牛肉丸子的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。酸菜牛肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效：川菜酸菜牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉750克,少许肥肉片,鸡蛋150克,葱头100克,蒜,葱花,精盐,胡椒粉,味精,鸡精各适量。教您酸菜牛肉丸子怎么做，如何做酸菜牛肉丸子才好吃1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用打肉机绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2．向汤锅内放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅内，烧开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。3.酸菜洗净，把水漏净，下油锅翻炒，同时加入蒜、葱花，约两分钟，加入凉水，烧开锅放牛肉丸和少许肥肉片，加花椒、盐、鸡精，再烧开锅出锅。
时尚追随308
|2018-04-09 16:00
酸菜土豆肉丸子汤的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克,酸菜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克 辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克 调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克 酸菜土豆肉丸子汤的特色：鲜咸、郁香、味浓 土豆肉丸子汤的做法：1.酸菜切段；2.猪肉剁细成馅；3.葱头切丝，土豆去切三角块，菠菜烫后切寸段；4.猪肉馅挤成小丸子80个；5.小汤锅炒葱头焖菜码；6.熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；7.肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；8.起汤时每份8个肉丸子，汤上撒香葱即可.
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