南瓜馒头夹鸡蛋的做法
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|2018-04-02 23:30
豆奶奶
|2018-04-02 23:51
白馒头的快速制作方法（一次发酵法）主料酵母5g水250g中筋面粉（普通面粉）500g白馒头的快速制作方法（一次发酵法）的做法步骤1.酵母加入水中，搅拌几下，静置十分钟，酵母会自己溶解。2.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮—如果面盆底部没有多余的干面粉，水量正好；如果有干粉，就额外加点水。3.将面絮揉成粗糙面团，用东西盖住（可以直接用面盆扣住），放置十分钟。4.揉成光滑面团。放置了十分钟的面团，揉起来就更加轻松，不信你试试！5.将面团分成小剂子。6.将小剂子滚圆。7.我讲讲滚圆的手法，把面团揉圆放桌上两手掌之间，像是要捧起面团一样，用掌根慢慢地把面团底部收拢滚圆。面团滚得挺立一些，这样蒸出来的馒头才好看。因为我是一个人揉面，拍照，所以请谅解我没办法拍下这个动作。8.将馒头放进蒸锅。一般为了防粘，我会在蒸笼上刷油，或者垫上油纸。9.盖上蒸锅盖子，饧发到变成1.5倍大小。冬天气温低，可以在蒸锅里放热水，不开火，利用热水的余温来帮助发酵。10.开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸15分钟左右。蒸好后放几分钟再揭盖，避免馒头预冷表皮收缩。放中间的那馒头被水滴中了…11.表皮如鸡蛋般光滑的馒头！
lomiei
|2018-04-02 23:45
蜂蜜南瓜饼：我家孩子从小便秘，我从书中看到，蜂蜜清火润肠，南瓜是粗粮，把这两样东西放在一起，应该有用。我将南瓜先蒸熟，碾碎后，与面粉或者其他荞麦粉之类的都行，和在一起。然后将不粘锅加热，若要饼软，面和得稀一些，倒在锅里，摊成碗口大小，两面翻熟，起锅前，将一勺蜂蜜倒在上面，孩子吃后，现在便秘已有所改善。南瓜做凉菜：我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的，多吃甜不太好，我将它做成咸的。我选了茭白、黄瓜和它配。将它们都切成寸把长，柳叶宽，将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下，南瓜多煮些至七分熟捞起，将三样东西用盐和味精拌一下，可以混在一起装盘，也可以分别以红、白、绿拼盘，最后洒上麻油。这个菜特别选在过节吃，又爽口又健康。南瓜夹：在粗粮中，我比较喜欢南瓜。最近做了一款，大受家人欢迎。我先将南瓜切成厚薄大小一样的片，再将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了。此菜我称它为南瓜夹，营养好，入口香。南瓜炒三样：我家都爱吃南瓜，但一直吃蒸南瓜，也难免吃厌了。怎么办？我看了食品营养方面的书和菜谱，琢磨出了一个南瓜炒三样。先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖。熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好。对高血压、血粘度高患者均有一定辅助医疗作用。
wenwenhappy110
|2018-04-02 23:30
前言周末用南瓜搭配面粉做了一些小馒头，今天拿出几个，搭配芹菜、鸡蛋，做了这份香喷喷的小馒头夹香芹鸡蛋，有饭有菜，味道鲜美，很适合做早餐哦！材料主料：芹菜150g、鸡蛋3个、小馒头4个；辅料：油适量、葱末适量、黄豆酱适量小馒头夹香芹鸡蛋1芹菜切碎2鸡蛋磕入碗中3打散4坐锅，放油，爆香葱末5倒入芹菜碎，翻炒均匀6倒入蛋液7翻炒至熟8放黄豆酱9翻炒均匀，装盘10小馒头热一下，切开11摆在香芹鸡蛋边上即可小贴士黄豆酱有点咸，就不用放盐了。
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