胡辣汤的做法大全家常
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|2018-03-25 15:22
温瞳木
|2018-03-25 15:35
胡辣汤所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣。需要食材:面粉150克,酱牛肉130克,海带(干)60克,豆腐皮80克,花生25克,粉条(干)50克,干黄花菜10克,木耳(水发)10克调料食盐1茶匙,鸡精5克,老抽1汤匙,香油3滴,水淀粉200克,胡椒粉5克,十三香5克,陈醋1茶匙,水1000克烹饪工具:汤锅胡辣汤的做法1 干黄花菜和木耳用清水泡发备用2 红薯粉条用清水泡软备用3 面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟4 醒发好再取出来揉光滑，倒入500克清水5 用双手揉搓面团,反反复复的,直到洗出面筋和粉浆6 锅中倒入500克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中7 再加入黄花菜和木耳8 下入豆皮、酱牛肉、粉条9 搅拌下，煮开10 倒入200克粉浆，继续煮开11 加入老抽，盐，五香粉，十三香，胡椒粉，鸡精调味，搅拌开12.最后汤能成下图这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可小贴士食用前滴香油数滴，据个人口味入醋调味。
新新地
|2018-03-25 15:27
菜谱物语—素胡辣汤胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。现在胡辣汤和方便面一样，也进入了超市，方便了很多异地喜爱胡辣汤的人。想尝一尝的话，买来试试吧中辣菜品口味煮主要工艺十分钟所需时间简单制作难度食材明细胡辣汤粉45g干粉条20g海带30g水1000ml葱10g鸡蛋1个香油适量醋适量制作步骤1.胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。2.搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。3.小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。4.磕入鸡蛋一个。5.迅速用勺子搅散。6.加入葱花，滴入少许香油，即可出锅。喝的时候可以放点醋，别有一番风味。素胡辣汤做法小贴士因为这个是单粉包，所以需要自己另配菜，可以加入-粉条、豆皮、海带、肉片、黄花菜，花生米等等。真的没有这些配菜了，也一定要加一枚鸡蛋，这是我的经验总结。很好喝哦~，也一定要加一点香油，和醋，很提味的。另外要想方便的话，可以超市购买那种，粉，肉，菜，三包料的全味胡辣汤，更方便也更好喝。
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