家常菜红烧茄子的做法
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|2018-03-21 14:10
点点星子
|2018-03-21 14:34
步骤：1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入茄子炸。7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。10.加入调好的碗汁大火烧开。11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
奥瓦罗
|2018-03-21 14:10
素菜红烧茄子,非常简单的家常菜，材料2~3个茄子，2个青椒，2个蒜瓣。做法：蒜瓣拍碎，青椒切丝，茄子去皮切成小条块。烧红油锅，爆香蒜末和青椒丝，倒入茄子翻炒，如果炒茄子的过程中，随你喜欢加酱油或者其他调味料，我喜欢清淡点的，只放酱油。
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