肥肉馅里放什么调料不觉得腻
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|2018-03-09 17:19
孙孙美
|2018-03-09 17:45
都不好吃。2放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入，不要两个人调，那样容易放重调料，否则会串味，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料。4调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。5想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。6调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料。另外要一个人调。然后使劲搅拌均匀即可。3放入适量的五香面和味精（或鸡精）提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利1放入适量的盐，并进行充分的搅拌，它是补钙的最佳食物。
mastermindd
|2018-03-09 17:24
其实家里平常的调料就足够了，主要是几个要点做到就可以了！1、猪肉馅要用滚开的植物油淋一下，因为油温要高于煮饺子的水温，这样做的目的是把部分肥肉馅转换成荤油,这样做会令饺子馅肥而不腻。2、在饺子馅里放入适量的盐和鲜鸡汁。3、葱姜剁碎后和少许味素一起放入小碗内，在加入适量的水浸泡几分钟后，在倒入饺子馅里。4、用筷子顺着一个方向搅匀，直到水和饺子馅充分的混合在一起就可以了！5、至于配什么蔬菜就看个人的喜好了！这样做出来的饺子，味美多汁，第一口轻轻咬下，鲜汤会流入嘴里，而肉会紧紧的包成一个小丸子，并且因为没有放过多的调料，而充分的保留了肉的原有的鲜味。而不像饭店出售的饺子，第一次吃回感觉很香，但是多吃几次就觉得味道过于厚重！注意：在不熟悉调料的特性的情况下，尽量别用或者是少用那些复杂的，那样反而容易画蛇添足。最后说一句，不要以为我的方法没什么，只要你用心的去做了，就会发现啊，生活的真谛就是返璞归真，简单是美！
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