水果布丁的做法大全
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|2018-03-08 19:49
一线穿九针
|2018-03-08 19:59
Lz。偶纯手工建议用鱼胶粉(网购)步骤如下:请准备:牛奶100ml 鲜奶油100ml(可用milk代替但要准备200mL de milk)糖适量 鸡蛋一个鱼胶粉少许还有两个容器 和其他调味品(例水果泥)1在100ml 奶油中加鸡蛋和糖,搅拌均匀在微波炉中加热45-90秒(看微波炉的瓦数如果不确定瓦数那你就得观察液体表让他过分凝固了!取出，搅拌（会有点凝固）2 另取一个容器,在100ml 牛奶里加5克鱼胶粉(看你买的鱼胶粉怎么样,两很难掌握多做几次试试看就好了,表加多否则做出来的不好吃),搅拌均匀在微波炉中加热30-60秒(看微波炉的瓦数如果不确定瓦数那你就得观察液体表让他过分凝固了!取出，搅拌（会有点凝固）3把两碗液体倒在一起（如想改变口味，请在这时加入水果泥）放到冰箱里，等完全到常温了，取出搅拌（别让他凝固）。4最后再把它倒入膜具，放到冰箱冷藏3-4hourDONE注：不加任何其他咚咚的做出来即是鸡蛋布丁！水果泥用料理机可以做LZ纯手工，绝对有用，望采纳谢谢！
SunnyKimi
|2018-03-08 19:58
酸奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒…去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料-明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年.汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度.然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，酸奶和明胶混和 我搅我搅找个容器装起来~最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 鸡蛋布丁[原料\/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。[制作流程]：1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1\/4 盒 用热水开溶无一粒粒 做法 1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。2.另外两个芒果刮去皮切碎。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料：巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）鸡蛋 3个 焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）做法：①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。做法：1．
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