醋溜丸子的汁怎么调
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|2018-03-08 02:10
爆蜜花
|2018-03-08 02:39
50种酱汁做法(统整过后)黑胡椒酱材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1\/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙作法 1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。蒜味茄汁义大利面酱材料 洋葱1\/4个、蒜末1\/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许作法 1.将材料备好，洋葱切丁备用。2.先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。3.把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。红烩海鲜酱材料 辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1\/2大匙 姜末1大匙、葱末1大匙作法 取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。烩海鲜时将材料切好氽烫后沥乾，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。米酱材料 在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量 甘草粉少许作法 将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。可用于焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱B.B.Q.烤肉酱材料 蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1\/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1\/2大匙 橄榄油1\/2大匙、辣椒酱1\/3大匙、洋葱碎末1\/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1\/2小匙、盐少许、糖少许作法 将所有材料混合调匀即可。麻酱面酱材料 芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷开水3～4大匙、蒜泥1大匙作法 将所有材料调匀即可，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。盐水鸡沾酱材料 盐3大匙、姜4～5片、葱3支、米酒1\/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元、水作法 将材料全部放入锅中熬煮即可这个佐料可以用来卤鸡，也可以用来沾鸡肉吃。
Lavina3
|2018-03-08 02:11
原料：猪腱子肉，生姜、香葱、鸡蛋。调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋。做法：1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末。2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性。3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可。4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油。5、重得复上述动作，至肉馅用完。6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。
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