锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不……查看全文>>
锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不……查看全文>>
国际饭店过去元祖蛋糕店右转进去一条巷子都是锅盖面，我觉得好再来和邵顺兴的都不错，好再来口味较淡，少顺兴味道重些，梦溪那边卜家面店味道也好，三茅宫吉华碧波旁边的老友和大众也很好吃运河路那……查看全文>>
国际饭店过去元祖蛋糕店右转进去一条巷子都是锅盖面，我觉得好再来和邵顺兴的都不错，好再来口味较淡，少顺兴味道重些，梦溪那边卜家面店味道也好，三茅宫吉华碧波旁边的老友和大众也很好吃运河路那……查看全文>>
最好吃的在中山医院对面（黄山天桥下）中央二台走遍神州曾经介绍过程记小刀面，其他地方的面都是机器的，他家是纯手工的。你吃的时候就看的到。 必须答一个。作为镇江人确实会经常遇……查看全文>>
奇怪的”锅盖面说镇江的“土特产”就不能不谈到镇江的锅盖面。众所周知，镇江有“三怪”，所谓“香醋摆不坏，肴肉不当……查看全文>>