主料豆腐700g辅料干红辣椒1个绿尖辣椒2个豆瓣酱适量大葱适量大蒜适量料酒适量食用油适量花椒粉适量步骤1.豆腐700g2.豆腐切小块3.葱切葱花 辣椒切小段4.锅倒油烧热5.方法红辣椒……查看全文>>
东北鸡蛋辣椒蒸酱用料主料鸡蛋2个柿子椒50g调料酱油适量味精适量调和油适量五香粉适量东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法1.我用的韩式大酱。准备好。2.辣椒切成碎末3.和葱花放入碗中。4.放入用水稀……查看全文>>
工具/原料尖椒 8枚大蒜 2瓣酱油 1茶匙香醋 1汤匙白砂糖 1汤匙油 2汤匙盐 1/2茶匙步骤/方法将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。……查看全文>>
给大爷跪了…一道起源于我大黑龙江的菜为什么会不是东北菜…锅包肉在东北有两个流派，一种是道台府原版的酸甜口版，另一种是辽宁引进后的番茄酱版。原版：番茄酱版：锅……查看全文>>
1.猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了，切好后用约50度的温水冲洗5分钟，边抓边冲，之后用厨房纸擦干水分，放入碗中撒些盐抓匀。2.调水淀粉，水和淀粉的比例1：1，倒……查看全文>>
原料：茄子350克、肉馅150克、蒜5克、葱5克。调料：黄豆酱35克、盐1/2茶匙（2克）、白糖1茶匙（5克）、老抽2茶匙（10ml）、香油1茶匙（5ml）。做法：1、准备材料，肉块用……查看全文>>
1 尖椒切丝面条备好 肉切丝2 开水煮面3 面用凉水投三遍控干水分用少量香油拌匀防粘连4 热锅凉油 炒肉片至断生捞出5 葱花炝锅 放入面条 加入炒好的肉加酱油盐味精陈醋翻炒6加入尖椒,……查看全文>>
材料方便面1包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，青蒜几根，花生油少许，葱段，姜片、糖适量、醋做法1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。2……查看全文>>
食材明细青茄子 二条 肉末 适量 菜脯末 适量 蒜头 两瓣 豆瓣酱 适量 葱末 适量做法茄子切长条状，放入锅中焯一下。焯好后过冷水。锅中加适量油，爆香蒜末。把猪肉末加入爆香。加入茄子炒……查看全文>>
东北酱扒茄子的做法1.将茄子中间切开，在带皮面切十字花刀，这样好熟.入味而且美观2.锅内油热把茄子放入油锅，炸至皮软3.捞出控油，一定要控净点4.底油炒肉末变色后放葱花.东北大酱炒，出……查看全文>>
主料豆腐700g辅料干红辣椒1个绿尖辣椒2个豆瓣酱适量大葱适量大蒜适量料酒适量食用油适量花椒粉适量步骤1.豆腐700g2.豆腐切小块3.葱切葱花 辣椒切小段4.锅倒油烧热5.方法红辣椒……查看全文>>
材料方便面1包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，青蒜几根，花生油少许，葱段，姜片、糖适量、醋做法1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。……查看全文>>
蔬菜自己选择,黄瓜,花生米,腐竹,豆腐丝,面筋,白菜芯,皮冻,海蛰丝,海带丝,凉粉,土豆丝,木耳,银耳,莲藕片,面皮,等等各种清凉爽口的小菜,根据市场的价格和供货条件自行选择,就好象……查看全文>>
沥干水分水会稀释酱汁，影响味道，故做凉拌菜之前需要把食材先洗干净、沥干水分，如果时间来不及可以用厨房用纸吸干水分，这样拌出来的凉菜更入味，好吃。这一步骤是常常被忽略的，但对凉菜的口味有……查看全文>>
蔬菜自己选择,黄瓜,花生米,腐竹,豆腐丝,面筋,白菜芯,皮冻,海蛰丝,海带丝,凉粉,土豆丝,木耳,银耳,莲藕片,面皮,等等各种清凉爽口的小菜,根据市场的价格和供货条件自行选择,就好象麻……查看全文>>
东北鲶鱼炖茄子做法原料：1斤以上的鲜活鲶鱼1条，紫色长茄子四五只（约1斤），猪五花肉2两，鲜尖椒或青椒2只，花生油4汤匙。调味料：手指头粗细的大葱两棵，大蒜两头，鸡蛋大小的鲜姜一块，花……查看全文>>
【东北东北凉拌菜的食材】干豆腐半张、凉皮一张、黄瓜一根、熟花生米一把、瘦肉一两、豆芽一小碗、土豆半个、香菜少许；【东北东北凉拌菜的调料】盐两小勺、糖两大勺、老陈醋半碗、辣椒油两大勺、香……查看全文>>
制作凉菜最讲究的是色香味!要想拌得一手好凉菜必须要全面下功夫，首先无论是什么食材要先考虑它的质地根据食材的质地用各种刀法进行切配，其次要进行主辅料的搭配，菜品美观才能增加食欲，这很重……查看全文>>
东北鲶鱼炖茄子做法原料：1斤以上的鲜活鲶鱼1条，紫色长茄子四五只（约1斤），猪五花肉2两，鲜尖椒或青椒2只，花生油4汤匙。调味料：手指头粗细的大葱两棵，大蒜两头，鸡蛋大小的鲜姜一块，……查看全文>>
主料长茄子3根辅料油适量盐适量豆瓣酱适量大葱适量步骤1.长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒2.不断翻面煸炒，茄子逐渐变软3.加入1勺豆瓣酱，用油煸香4.加入葱花，煸香5……查看全文>>