糖醋荷包蛋
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|2016-04-21 22:14
殇依旧羙
|2016-04-21 22:34
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
糖醋荷包蛋的做法一：
热锅之后放少量油，等到油温七成热(所谓的七成热呢就是油能够在平底锅里自然铺开，但是没有变成层层波浪，更不是冒烟，大概也就是1分钟的样子)保持小火(哪~火大了蛋是会粘锅的，蛋清糊了呢蛋黄都还是水~)，打两颗蛋(你要愿意三颗四颗五六颗也是可以的)一点盐，三倍糖，两勺醋，一点儿水，调一点儿糖醋汁儿糖醋汁儿浇到锅里，盖上锅盖煮一会儿(通常呢我会把剩饭放在鸡蛋上顺便热热，今天没有饭，蒸了冻面包，反正意思就是你有神马主食都可以搭在上面顺便一起热了)5.汁儿收干就好啦，话说喜欢吃嫩蛋黄的糖醋汁里就少放点水少煮一会儿，喜欢吃老蛋黄的就多调一点儿水多焖一会儿。
糖醋荷包蛋的做法二：
1.将糖、醋、盐放入碗内，加水 根据你的蛋的数量决定多少，一般3个的话就半碗水吧，调匀
2.锅内放油，烧至6成热，然后将鸡蛋打在锅里(网上说，鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的，最好缓几分钟，这样的蛋打在锅里不容易碎)，煎熟，捞出来
3.在锅里放少许油，加葱、姜、蒜爆锅，然后将荷包蛋放入，翻炒几下，再放入调好的糖醋汁，调小火，慢慢炖一小会，然后勾芡，汁稠之后出锅，记住，最好不要放味精，因为鸡蛋里面还是不要放味精，对人身体不好。其实很多东西你想吃糖醋的话都可以这样做的。
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