干煸四季豆最简单做法有哪些？
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|2017-11-11 05:24
sungirl003
|2017-11-11 05:51
干煸四季豆用料：四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克（耗70克）。制作：1、四季豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。2、锅置旺火上下油烧至七成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。3、倒出炸油，留油少许，下肉末炒香再下四季豆煸炒，续放芽菜、蒜米、姜米炒干。4、下味精、香油，待炒拌入味后，起锅置入盘中。花费：四季豆2。8元\/400克，肉末1。2元，配料约1。5元，一共5。5元。
琛事重重
|2017-11-11 05:40
干煸四季豆 用料：四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克（耗70克）。制作：1、四季豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。2、锅置旺火上下油烧至七成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。3、倒出炸油，留油少许，下肉末炒香再下四季豆煸炒，续放芽菜、蒜米、姜米炒干。4、下味精、香油，待炒拌入味后，起锅置入盘中。花费：四季豆2。8元\/400克，肉末1。2元，配料约1。5元，一共5。5元。
风行蓝者001
|2017-11-11 05:38
材料：四季豆，掐去两头的尖，撕掉筋，掰开2段，洗净滤干水调料：干尖椒，四川辣椒酱，花椒，姜蒜末，盐，胡椒，酱油，鸡精粉1.锅里放少许油，倒入四季豆，翻炒一下，加盐，盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖，继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样，就盛起备用；2.再在锅里加少许油放干尖椒，花椒，姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆，再加酱油，四川辣椒酱，起锅前加鸡精粉翻炒均匀，就行了。要注意的是不能加水，干煸就是要炒的干一些的。火候很重要，煸过了就皮糊里生，煸的不够就成一般的炒四季豆了。
愈合不了的伤
|2017-11-11 05:34
第一个回答者可获得3分，若被选为满意答案，还可获得悬赏分和10分的系统奖励做法一原料四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，调料：食用油250克（实耗50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，方法1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，2.蒜切末，猪肉切末，3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。厨师一点通：也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。做法二干煸四季豆原料四季豆（一斤）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。方法1、四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。2、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。3、倒出炸油，留油1匙，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末及绞肉，炒干。4、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。
注意.第一个回答者可获得3分，若被选为满意答案，还可获得悬赏分和10分的系统奖励做法一原料四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，调料：食用油250克（实耗50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，方法1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，2.蒜切末，猪肉切末，3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。厨师一点通：也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。做法二干煸四季豆原料四季豆（一斤）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。方法1、四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。2、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。3、倒出炸油，留油1匙，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末及绞肉，炒干。4、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。注意：在干煸时，火候要小心掌握，火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。不要将四季豆烧焦了！[2]做法三原料：鲜嫩四季豆300克 肉末30克 川冬菜30克 盐、酱油适量。
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