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主料鳕鱼(500克)鸡蛋(1个)调料酱油(1大勺)醋(1大勺)糖(10克)料酒(1勺)葱姜蒜(适量)盐(4克)八角(1个)步骤把鱼去膛去鳞洗净。切成段,加入盐 料酒腌制10分钟。鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液。下入油锅。炸至金黄捞出。锅中留底油,爆香葱姜蒜 八角。加入 酱油 醋 糖 料酒下入炸好的鱼段。加入开水没过鱼。烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可。