红烧鲅鱼最正宗的做法是什么？
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|2017-10-13 08:30
水の密语
|2017-10-13 08:57
【材料】鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1\/2汤匙醋，1\/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1\/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
十月之围城
|2017-10-13 08:53
材料主料：鲅鱼4条；辅料：大葱适量、姜适量、料酒适量、绵白糖适量、醋适量红烧鲅鱼1鲅鱼清洗去掉内脏等杂质表面划口2加料酒、姜丝、盐腌制10分钟3锅中倒油烧热放入鲅鱼煎制，煎至表面焦黄盛出4另起锅倒少许油葱姜炝锅5倒入老抽、加盐、糖适量水6然后放入煎制过的鲅鱼7炖至汤汁基本收干8放入少许香菜即可出锅小贴士鲅鱼先煎制再炖口感会好些。
须须11
|2017-10-13 08:50
冰箱里有一条鲅鱼，今天晚上打算这样吃了它，做红烧的鲅鱼的做法 鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海。在青岛，有这样的风俗，姑娘的男朋友第一次去女方家要带两条鲅鱼。而每年的春季，当鲅鱼上市后，女婿最少也要带两条鲅鱼去老丈人家，越多越好。所以，鲜鲅鱼上市时，是卖鱼的掏做女婿的钱包的时候。所需材料：鲅鱼一条，葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱做法：1、将鱼洗净，斜切成小段，用料酒腌制一下 2、葱切小段，姜蒜切片 3、将鱼放入油锅炸，也可以用油来煎，使成金黄色后盛出 4、锅内放少许油，入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒、醋，盖锅盖闷一小会儿。5、锅内加水，盐、少许胡椒粉、白糖、豆辨酱。水开后烧至汁收至差不多时即可出锅。
小猪的悲伤
|2017-10-13 08:44
前言小外甥爱吃鱼，就给他做红烧鲅鱼吧！材料主料：鲅鱼2条；辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、油适量、水适量、花椒适量、大酱适量、干辣椒适量红烧鲅鱼1新鲜鲅鱼两条2收拾干净，切段3油热放葱姜蒜，干辣椒，大料，大酱一同煸炒，下鲅鱼段4加老抽，生抽5再加适量水，盐，大火烧开，转小火慢炖至入味6汤汁浓稠后加蒜末出锅7味鲜刺少的红烧鲅鱼就做好了，特别适量小孩吃。
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