蛋包饭的做法和食材需要哪些？
浏览（3259）
|2017-11-08 12:05
转运运
|2017-11-08 12:24
1.将蛋打散，2.香菇切丁，3.青瓜去皮，切丁，4.将虾仁去线，切丁，5.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，6.放入适量的盐，7.放入剩饭，8.用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，9.盛出备用，10.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，11.鸡蛋饼翻一个面，12.将炒饭放入蛋皮中间，13.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
大语语
|2017-11-08 12:23
家常蛋包饭的做法食材准备鸡蛋2个，胡萝卜少许，西芹少许，洋葱，肉丁适量，米饭适量，番茄酱少许，糖盐适量。方法步骤1、鸡蛋打散后加入适量的清水，淀粉搅匀；2、胡萝卜，洋葱和西芹切丁，肉丁待用，米饭准备待用；3、炒锅倒入少许油，倒入洋葱煸炒，然后倒入肉丁，西芹和胡萝卜煸炒；4、接着倒入米饭炒至米粒松散，加入番茄酱，盐和白花椒粉翻炒均匀盛出；5、起锅少许油，倒入蛋液，转匀形成一个鸡蛋圆饼，小火煎至快要凝固时倒入米饭于一端；6、然后将蛋饼另一半对折过来，压一压，煎好出锅淋上少许番茄酱即可。小贴士蛋包饭中的配菜最好按照需求自行改变。日式蛋包饭的做法食材准备米饭1碗，酱汁肉少许，红葱头少许，番茄，胡萝卜半根，鲜玉米粒少许，牛奶适量，鸡蛋3个，毛豆适量，盐，黄油，番茄沙司，黑胡椒少许。
方法步骤1、番茄去皮压碎倒入锅中，然后加入番茄沙司，搅拌熬煮；2、锅中加入黄油烧化，然后放入切丁的酱汁肉煸炒出油；3、然后放入洋葱丁和胡萝卜丁，煸炒至透明，胡萝卜吸收油；4、锅中放入水烧开，然后加入玉米粒和毛豆仁焯熟，沥水捞出；5、接着加入盐，胡椒粉调味，倒入做好的番茄酱炒至收干，然后倒入米饭炒散炒匀盛出待用；6、鸡蛋打散加入牛奶搅匀，锅烧热油，倒入蛋液摊匀，然后在中间还没凝固时关火；7、倒入之前炒好的饭，然后将蛋折叠包裹起来，卷好压一压，出锅剂点番茄沙司即可。正宗日式蛋包饭的做法食材准备鸡肉1块，洋葱少许，蘑菇4个，蒜1瓣，青豆少许，奶油适量，鸡蛋2粉，白葡萄酒少许，牛肉汤块少许，杨业1片，番茄酱1片，番茄酱，米饭适量。
方法步骤1、鸡肉，洋葱切1cm的丁，蘑菇切小片，蒜切末；2、牛肉汤块切片，青豆过水，鸡蛋打散后加入淡奶油待用；3、锅中加入少许油，倒入蒜末，加入洋葱翻炒，炒至变黄后加入鸡肉丁；4、鸡肉变色后加入蘑菇，然后加入白葡萄酒，倒入番茄酱，加入牛肉汤块和香叶；5、炒匀后加入青豆，翻炒至汤汁收干，加入米饭炒匀，盛出待用；6、锅中倒入少许油，然后倒入蛋液，小火转锅搅动摊成蛋皮；7、然后将炒好的饭倒在蛋皮上，然后将蛋皮包起来，倒扣盘中整形，加番茄酱即可。小贴士摊蛋皮的时候一定要小火，不然很容易糊锅。
TOP问题
TAG推荐