家常炒菜需要什么调料？
浏览（7689）
|2017-11-07 03:00
丽洁容
|2017-11-07 03:29
家常菜很多都会用特种调料,比如做糖醋鲤鱼、黄鱼、带鱼时,配料：草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。
兂誩旳纠结
|2017-11-07 03:27
现实的讲传统的家常菜的调料：葱，姜、蒜、花椒大料。大料只是炖菜时加入，炒菜时只用葱姜蒜花椒把锅爆香放入主料炒熟即可。
芊纤眉
|2017-11-07 03:13
咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖酸味调料包括：醋、番茄酱辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油当然根据自己的口味还有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒\/黄酒、麻汁酱等等很多可以直接使用的东西，也可以当调料。
李司美
|2017-11-07 03:11
现实的讲传统的家常菜的调料：葱，姜、蒜、花椒大料。大料只是炖菜时加入，炒菜时只用葱姜蒜花椒把锅爆香放入主料炒熟即可。
syuyoi
|2017-11-07 03:11
调料：油：动物油；植物油，芝（胡）麻油，芥末油。醋：米醋、香醋、老醋、陈醋、白醋。酱油：生抽、老抽、豉油、鱼露、虾油、蚝油、辣酱油、海鲜酱油、蘑菇酱油。酱：甜面酱、黄豆酱、鲜虾酱、干黄酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、沙拉酱、芥末酱、桂花酱、辣椒酱、豆豉。香料：八角、花（麻）椒、白（黑）胡椒、肉蔻、草果、丁香、肉桂、孜然、芫荽籽、香叶。盐：海原盐、精制盐、加碘盐、竹盐、味精、鸡精、蘑菇精。糖：白砂糖、甘蔗原糖（黑糖）、蜂蜜。
愤怒的鸡
|2017-11-07 03:09
炒青菜要大火,而且是要熟的时候放盐,炒几下就出锅这样炒的菜最好吃炒肉类的就要用温火,不能大也不能小,炒菜火候是关键,但调味也不可轻视.多实践就会知道如何炒菜好吃.另外没事时可以看看有关饮食方和炒菜方面的书对你有很大的帮助.答案补充 如果是炒青菜的话,用大火把锅里没的水烧滴没有之后锅烧热后再放油,然后放菜入锅炒贩下就放盐,现炒几下就出锅 答案补充 鱼头炖豆腐好了
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