什么牌子的炒菜锅好用
浏览（4176）
|2017-10-19 00:00
小淘气之家
|2017-10-19 00:27
用铁锅损失也少，而用钢锅烧莱，维生素的损失有时高达80％。所以炊具最好使用铁锅:)做菜的时候，切块大小、加热方式和加热时间，对营养素的损失各不相同。
变型金刚3
|2017-10-19 00:25
我来回答炒菜锅哪个牌子好，大部分网友在购买炒菜锅的时，一般都会问炒菜锅哪个牌子好相类似的问题，我建议你们看一下炒菜锅在网上的销售状况，最主要的就是看其销量和使用者的反馈情况，您只需要看这2点就可以了；真正好的炒菜锅，首先在销量上必定会占有优势，其次是使用者的反馈情况。
济州小
|2017-10-19 00:19
有的时候这个确实很头疼，面对琳琅满目的各类锅，我们不知如何选择，个人认为炒锅肯定是铁的好，这一点毋庸置疑。98%的不粘锅、不锈锅、无油烟锅都是带有涂层，涂层的危害就不说了，鉴别涂层最好方法是可以使用钢丝球刷锅，可以使用铁铲炒菜，不拍干烧，摔倒地上变形后没有东西脱落.
今天我们已经开始进入有机食品时代，如果您还是在用这样的锅来烹饪有机食物的话，就没有有机食品的意义了，所以铁锅就要用原生态的，原生态铁锅是有三环提出来，三环锅已经有三代师傅了，现任师傅已经57岁，18岁开始学做铁锅，至今有近40年的制锅经验。经过高温火炉烧红后几十道工序几万锤的锻打精制而成，锻打后表面光滑不粘锅，锅壁厚不易糊锅油烟少，没有任何涂层及防锈材料，原料都是优质板材，现在这样的产品很少很少了，祝你早日找到心怡的锅！
heoj123
|2017-10-19 00:17
铁锅。用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。
此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。什么牌子的好：我认为牌子无所谓了 你看看价钱大约150以内的就行 建议买生铁的超过 比较抗用 而且对身体健康！
济州小
|2017-10-19 00:08
看您是什么需要，有铁锅，不锈钢锅，不粘锅，牌子一般爱仕达多点
樱樱花
|2017-10-19 00:06
铁锅炒菜能增加铁质摄入。过去我国生活条件不好，一般以谷类和素食为主，很少吃到红肉类食物，这样的饮食结构导致人们的铁摄入含量不足，缺铁性贫血成为高发疾病。
这时候使用铁锅炒菜，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后就会发生化学反应变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。食物与铁锅接触的时间越长，面积越大，食物的酸度越高，进入食物中的铁就越多，因此，如果烹饪酸味食物如西红柿、酸菜或往菜肴里添加食醋、柠檬汁等，能够促进铁锅与酸性物质发生化学反应生成更多的铁。
国外多年前的测定表明，用铁质平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁含量竟能增加两倍。也就是说，用铁锅炒菜的确能够增加菜肴中客观意义上铁的含量。需要注意的是，普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。
同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
lucidol
|2017-10-19 00:00
苏泊尔的
boston贝贝
|2017-10-19 00:00
一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。
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