可乐鸡翅料酒怎么放？谁知道？
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|2017-10-17 18:25
维生素ABCDE
|2017-10-17 18:53
一、可乐鸡翅可以在做之前把鸡翅放在料酒浸泡一下。二、可乐鸡翅做法主料：鸡翅中 可乐辅料：蒜 姜 干辣椒步骤：1.在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。2.锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。3.煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。4.油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。5.倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽6.大火煮沸后转中小火收汁。
uu1314
|2017-10-17 18:42
做可乐鸡翅的料酒调没有什么，最主要的是可乐。我简单说下做法：翅洗净用水抄一下，抄时水里加点料酒、葱姜。捞出沥水，勺放油、鸡翅炒至水干，放糖、酱油、葱姜继续炒至出香味加入可乐捡去葱姜不要加可乐至没过鸡翅，大火烧开改小火。至熟。再改大火收汁。即可。
rate456
|2017-10-17 18:41
1.一点点的盐，俗话说“要想甜搁点盐”。2.白糖可以根据鸡翅的多少喝口味的轻重来放。3.最好不要太热，不然会一下子糊掉。4分热得时候放糖最好，糖一化开就放鸡翅。4.大火两分钟，鸡翅变色，皮焦。加可乐。
火星来的银
|2017-10-17 18:37
做法一可乐鸡翅材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1\/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。做法二用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。做法三一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。做法四原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒，干红辣椒，葱，姜，桂皮，八角等大料，酱油，盐，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。做法五开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟。然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看到水快干时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。
高高明
|2017-10-17 18:36
一、可乐鸡翅放料酒去腥好，因为八角味道重，盖掉了可乐味道。
橙橙柠檬
|2017-10-17 18:34
可以不放。
储钱一叮
|2017-10-17 18:34
也是可以的啊，可以放一点生姜和醋来去除味道也不错的了。
ciewqpq
|2017-10-17 18:29
可以少许白酒的
pplove123
|2017-10-17 18:29
没料酒没什么的吧
蛇囡囡
|2017-10-17 18:28
最好不要一起放，调料都是有先后顺序，哗单糕竿蕹放革虱宫僵先放料酒有益于料酒的挥发并中和肉中血水导致的异味，然后再放可乐。你要是智能顿的话，比如电饭锅之类的，那就放一起也不碍事。
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