自制花生米辣椒酱的做法大全有哪些？
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|2017-10-14 23:25
愈合不了的伤
|2017-10-14 23:50
主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒25克辅料：植物油、盐巴适量。制作方法：1.将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；2.炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。
心酸的承諾
|2017-10-14 23:36
食材明细辣椒6茶匙花生适量5茶匙中辣口味炸工艺廿分钟耗时简单难度自制花生辣椒酱的做法步骤1准备好辣椒2把辣椒用简单剪成寸段3剪好的辣椒段4锅热放入油。炸花生不需要太多油。5中小火6把花生米放入锅中7用筷子不断搅拌使其受热均匀。8当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。9炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。10倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。11刚才的油接着炸辣椒12刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。13放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗。14锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。15炸好的花生米放入塑料袋。16先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。17擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好18往刚捣辣椒的蒜臼到入开水19把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。20做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！
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