排骨炖豆腐的家常做法有多少种？
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|2017-10-03 12:20
小蓝尼
|2017-10-03 12:34
主料排骨，豆腐干辅料姜，大蒜，老酒，盐，味精，生抽步骤做法：1.装排骨洗净，放在锅中焯一下，浮去油沫。2.热锅，放入排骨炒，加料酒，姜，生抽。3.大炎炒至变色后，加适量的水，放入豆干，加盐。4.大火沸后，中火30分钟后，至肉嫩软，大火收汁。5.加入味精，起锅，装盘。
mickylily
|2017-10-03 12:29
主料排骨500g豆腐500g辅料油适量盐适量姜片适量酱油适量蚝油适量步骤1.豆腐切块2.排骨洗净3.焯一下，洗去血沫4.电压力锅放少许油，放入姜片5.倒入排骨6.放盐、酱油、蚝油翻匀7.添适量清水8.盖盖，按排骨键，炖烂排骨9.倒入豆腐10.炖至入味即可11.上桌喽
coollikeit
|2017-10-03 12:26
排骨炖豆腐 材料：猪排骨250克、豆腐100克、大白菜少许。调料：咸香菜、盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油各适量。做法：1、将排骨洗净，剁成长块；白菜洗净，切块；豆腐洗净，切成排骨大小的块；咸香菜切成末。2、锅内放水烧开，把排骨块烫一下捞出，用凉水冲一下白沫，并撇净汤内血沫扔掉，将汤倒入盆中。3、锅内放少量油烧热，用葱、姜块炸锅，放入排骨、白菜略炸一下，添原汤，加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂，取出姜块、葱，加味精、咸香菜末，出锅即可。
寂寞冬季
|2017-10-03 12:21
主料排骨700g辅料盐适量豆腐450g香菜适量老抽适量生抽适量香油适量胡椒粉适量步骤1.把香菜洗净备用。2.把排骨焯水，煮熟。3.豆腐切块备用。4.把煮熟的排骨取一部分盛到小砂锅中，放少许胡椒。5.放入豆腐、盐、酱油大火煮开。6.滴入几滴老抽，煮制豆腐滑嫩关火。7.香菜切末。8.放入香菜、滴入香油，ok。小贴士俗话说“千炖豆腐万滚鱼，”豆腐多炖会味道好。
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