牡蛎和生蚝的区别是这个，震惊！
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|2017-04-28 18:06
丹然微笑
|2017-04-28 18:12
夏天悄悄来临，夜市开始火爆起来了，作为夜市中的一大美味，烤生蚝是不少吃货们的最爱吧。
国人喜欢的生蚝，成了丹麦的最心烦的事情，因为那里的生蚝成灾。丹麦驻华大使馆在微博上给出的消息称，他们那里泛滥的是太平洋生蚝，原本是不属于丹麦的海域的。现在，这种新物种入侵后，简直无法无天，对海岸的生态环境造成了极大的破坏。
这个物种来自南方的海域，经过数十年时间的生长，形成了现在如此巨大的规模。实际上，科学家们早在2010年就向政府敲响警钟了，但是他们依旧没有办法处理这些棘手的入侵者。
现在问题来了，生蚝和牡蛎到底啥关系。说起牡蛎和生蚝，大家都会觉得其实这是同一种生物，没有什么差别。但是，牡蛎和生蚝，却实实在在的有着细微的差别。虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。
中国人爱吃生蚝和牡蛎，使得国内的牡蛎生蚝市场规模已经高达167亿元人民币。
中国牡蛎养殖主要分布于沿海各省，具体讲有福建、山东、广东、浙江、辽宁、江苏、广西和海南;其中福建规模最大，其次为山东、广东和广西。
1、外形：
牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形。肉供食用，又能提制蚝油。也叫蛎蛤、牡蛤、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名的是碳烤生蚝了。
2、营养价值：
生蚝含有多种对人体有益的营养成分，有锌、牛磺酸、钙、维生素、氨基酸等等。从这些营养成分中看看区别!最突出的锌含量区别!
每100g的生蚝所含的锌含量高达71.2mg。
每100g的海蛎子所含的锌含量仅为9.39mg。
生蚝如何挑选?
挑选生蚝有两个重点，一个是重量，拿在手里沉甸甸，轻轻摇晃能感觉到里面有水分在晃动。第二个就看形状，长三角形，一面平整，一面圆形凸起的。翡翠蚝是广西北海产出的一种生蚝品种，由于外壳附着墨绿色的水藻，因此得名翡翠蚝!口感脆甜，饱满多汁!非常适合刺身生吃。
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