百合茯苓怎么吃
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|2016-11-04 09:48
花开一半
|2016-11-04 10:15
大枣、百合、茯苓、山药、黑芝麻研磨在一起 食用养生粉 你必须知道这些事
随着养生观念的流行，越来越多的人开始关注起健康养生的话题来，除了正常的一日三餐外，不少人开始关注起了号称由各类五谷杂粮食材研磨而成的“养生粉”上来。那么，这些号称有美容养颜强体健身的“养生粉”，真的有如此强大的功效吗?是不是所有人都适合服用“养生粉”进行养生?
现配现磨“养生粉”受热捧
在位于观山湖区的一家大型超市内，记者在食品专区看到，不少市民正在排队购买现场研磨的“养生粉”。据销售员介绍，消费者可以按照商家推荐的组合套餐或自由搭配进行选择，而原材料分别有大枣、薏仁米、黑芝麻、黄瓜籽、百合、茯苓、山药、莲子、黑豆等，只需要放在机器里磨上一两分钟，养生粉就磨好了。除了现磨现买以外，还有之前就已经打磨包装好的产品在售卖。这些商品包装精美，价格也不菲。比如一盒五谷杂粮粉，成分有黑芝麻、核桃仁、红枣、燕麦仁、红豆等，一共2斤，售价为168元，而另一种加了阿胶的五谷粉价格则在200元以上。
正在排队购买的一位女士告诉记者，自己买的是黑芝麻、黑豆加黑米的“防脱发套餐”。“磨成粉吃比自己煮方便，现配现磨，食材看得见，都是天然食物，既可以当早餐也可以当做零食，我比较喜欢，这都是第二次买的回头客了。”这位女士的说法也得到了一旁正在准备选购“养生粉”的顾客的支持。
“都是些五谷杂粮，即使效果没有说的那么好，应该也不会有副作用。”这位不愿透露姓名的顾客这次买了核桃仁、黑芝麻、枸杞等食材磨成的“养生粉”，她告诉记者，有时候全家人的早餐基本上都是在吃这种“养生粉”。
不是所有食物都适合打粉吃
那么，“养生粉”真的能养生吗?对此，贵阳市第二人民医院中医科主任王应德表示，像桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃本身都是药食同源。作为辅助性的保健食品，这些搭配没有问题。但从营养角度来说，每种食物都有其最适合的烹调方法，不是所有食物打成粉来吃都能吸收得最好。“像薏仁，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃最好。而像葡萄籽，其中含有的原青花素要通过一定技术萃取出来人体才能吸收，单纯靠打磨成粉来吃，无法获得里面的有效成分。”
而据商家介绍，在磨粉前，所使用的谷类、豆类和菜子等原料都已制熟。对此，王应德说：“有些药食同源的食物生熟之分，功效也是不一样的。就拿薏米来说，其性凉，生薏米偏于清利湿热，除痹，排脓，解毒散结。一般认为体质虚寒、孕妇及女性经期不宜服用，但对下半身水肿的人尤具疗效;熟薏米即炒过的薏米，减少其凉性。偏于健脾胃，与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散能渗除脾湿，健脾止泻，适应于脾虚湿盛的人群”。
“养生粉”不能取代药品疗效
仔细观察“养生粉”的原料后记者发现，不少像何首乌、葛根、酸枣仁、五味子等中药材也在其中。那么，这样看似随意搭配的中药粉可以作为“养生粉”使用吗? 对此，王应德主任给出了否定的答案。
“其实，作为一名中医科医生，我不提倡市民随意购买或食用添加了中药材的养生粉;因为毕竟是加了中药药材的原材料，这就要根据个人体质、疾病来辨证施治。如果将中药材磨成粉加在‘养生粉’中，对不同体质的人来说，选择错误很可能还会适得其反，甚至还会对健康带来新的隐患。要知道中医讲究辨证看待，因人而异，‘千人一方’是不可取的。对于养生粉也是一样，每个人体质寒、热不同，年龄不同，选择养生粉也应因人而异。”
此外，有些人用“养生粉”代餐或代药品的做法也是不可取的。“如果是追求某种‘疗效’，例如减肥而长期大量服用的话，对健康肯定也是不利的;同样，虽然一些按个人体质进行搭配好的‘养生粉’可能具有一定的调理养生效果，但并不能起到治疗疾病的作用。对一些患有疾病(如心脏病、高血压)的人来说，‘养生粉’不能代替降压药、降糖药食用，这一点尤其要引起重视。”
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