土豆凉拌三丝的做法
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|2018-12-31 04:45
弥子沙
|2018-12-31 05:14
[凉拌菜谱]凉拌土豆丝的做法1 原料：土豆1个（100g）,花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。做法：1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。5)香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。
狠心放手
|2018-12-31 05:03
做法一 食材准备 土豆 红椒 白醋 芝麻油 盐 辣椒油特色凉拌土豆丝**(19张)制作步骤 1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。[1]做法二 食材准备 土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油其他凉拌土豆丝杂图(14张)制作步骤 1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝 2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡 3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟 4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干 5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可[2]做法三（简单家常版）食物原料：土豆 制作方法：1、土豆洗干净，去皮切成细丝。2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。（这样不黏锅，更脆嫩些）3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
黑色魅力
|2018-12-31 04:57
凉拌酸辣土豆丝材料主料：土豆2个调料：油辣椒 2小勺，白醋 3小勺，盐、糖、香油、白芝麻各适量做法1、土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。2、然后去淀粉，捞出沥干水分。3、把土豆入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。4、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。5、凉透后捞出，充分沥干水分。6、所有调料放进小碗，搅拌均匀。7、豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。小诀窍1、土豆丝要尽量切得细，越细汆烫时间越短，越能保证口感。2、切好的土豆丝泡水，第一可以去除大部分淀粉，第二可以保证土豆丝清脆的口感。3、控制油脂，取油辣椒的时候尽量滗去油脂，只取辣椒。4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分，否则影响口感。5、按自己的口味调整调味汁用料，开始时可以少量加入，拌好后尝一尝，再做调整。6、加少许糖可以提鲜，不喜欢可以不加。
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