牛肉洋葱烧麦
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|2018-12-30 14:50
apple一
|2018-12-30 15:19
原料：面粉 开水 牛肉 洋葱 盐 花椒水 鸡精 玉米油 香油 生抽 面和馅的用量就根据包烧卖的数量准备吧，话说在家里做面食我还真没计量过克数。做法：1.将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。2.用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。3.醒面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油4.把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。5.将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。6.将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。7.把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。8.将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。9.将烧卖入锅中火蒸20分钟。外形多种多样，味道还不错。由于是洋葱馅的，所以我和馅的时候没有放葱，另外，我是不吃姜的，所以馅里没有放姜。
benben45
|2018-12-30 15:12
你可以把元葱（洋葱）切小块，和牛肉馅一起先放锅里爆香，然后再放入蒸熟的糯米中拌匀，再加入酱油、味精等调味做烧麦的馅。另外，建议你烧麦的皮用开水和面，做成烫面，这样蒸出来的烧麦更筋道。你说的洋柿子应该是西红柿吧！你已经切好块了，可以打些蛋花进入，做成西红柿蛋汤，这个天气吃很清爽开胃的。祝好胃口！
SunnyKimi
|2018-12-30 15:07
牛肉馅烧麦用料牛肉馅 500g水 150g～200g食用油 50g香油 适量大葱 两根盐 适量酱油 适量耗油 适量姜末 少许鸡粉或鸡精味精 适量或不放花椒粉 少许饺子皮 看着办牛肉馅烧麦的做法调肉馅。水打馅把水分次加入肉馅中顺时针搅拌直至被肉馅全部吸收为汤汁再加入除大葱外的所有调料搅拌均匀最后加入食用油和香油搅拌完成后把切好的葱花铺在肉馅上厚厚一层不要搅拌烧麦皮。市场买的饺子皮两面涂匀玉米淀粉或小麦淀粉几张摞在一起沿着边缘捏褶子捏好后一张张揭开皮子完成包烧麦。
时尚追随者312
|2018-12-30 15:06
食材与明细面粉适量 牛肉馅半斤 洋葱一个 温水适量 盐适量 植物油适量 鸡精适量 生抽适量1.将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。2.用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。3.饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油4.把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。5.将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。6.将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。7.把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。8.将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。9.将烧卖入锅中火蒸20分钟。
小黑inblack
|2018-12-30 15:02
主料牛肉1000g烧麦皮500g辅料油适量盐适量蚝油适量花椒粉适量圆葱3个步骤1.买来烧麦皮备用。2.牛肉剁碎备用。3.放入油、蚝油、元葱末、盐花椒粉拌好肉馅。4.烧麦皮加入肉馅。5.捏成花束型。6.包好的烧麦摆放好。7.放入蒸锅中。8.旺火沸水上锅蒸12~15分钟。9.出锅拣出。10.粘上蒜酱和陈醋，味美极了。
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