牛肉馅烧麦的做法大全有哪些？
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|2017-10-12 22:10
乐而忘返
|2017-10-12 22:31
用料：牛肉馅300g、饺子皮400g调料：食盐3g、酱油适量、鸡精5g、植物油适量牛肉烧卖的做法1.牛肉300g放入盆中。2.葱末，姜末，都剁好，备用。3.把剁好的葱末，姜末放入盆中混合。4.然后用花椒水、盐、酱油打起劲，视情况加入适量清水，在放入适量植物油，鸡精。5.饺子皮准备好。（也可以自己擀皮，我今天图省事了，买的饺子皮）6.取一个饺子皮，放到案板上，把饺子皮的四周擀成菊花状。（没有这样的擀面杖，也可以用家里的普通擀面杖的头擀）7.把烧卖皮放在手掌中，挑入馅心。8.然后轻轻合拢皮的边缘，把馅心包住，收口不要太紧，可露一点馅，与皮边贴在一起。9.把包好的烧卖依次码放到蒸连内。（蒸连抹油），大火烧开15分钟即可。
安安小
|2017-10-12 22:28
原料：面粉 开水 牛肉 洋葱 盐 花椒水 鸡精 玉米油 香油 生抽 面和馅的用量就根据包烧卖的数量准备吧，话说在家里做面食我还真没计量过克数。做法：1.将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。2.用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。3.醒面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油4.把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。5.将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。6.将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。7.把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。8.将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。9.将烧卖入锅中火蒸20分钟。外形多种多样，味道还不错。由于是洋葱馅的，所以我和馅的时候没有放葱，另外，我是不吃姜的，所以馅里没有放姜。
大芬其
|2017-10-12 22:27
用料牛肉馅 500g水 150g～200g食用油 50g香油 适量大葱 两根盐 适量酱油 适量耗油 适量姜末 少许鸡粉或鸡精味精 适量或不放花椒粉 少许饺子皮 看着办牛肉馅烧麦的做法调肉馅。水打馅把水分次加入肉馅中顺时针搅拌直至被肉馅全部吸收为汤汁再加入除大葱外的所有调料搅拌均匀最后加入食用油和香油搅拌完成后把切好的葱花铺在肉馅上厚厚一层不要搅拌烧麦皮。市场买的饺子皮两面涂匀玉米淀粉或小麦淀粉几张摞在一起沿着边缘捏褶子捏好后一张张揭开皮子完成包烧麦。把适量肉馅放在烧麦皮上收拢皮裙子捏在一起笼屉布抹油上笼屉开锅8分钟吃烧麦。
封存记忆
|2017-10-12 22:17
1、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。2、锅里加入适量油，放入步骤（1）的料炒香。3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒。
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