天山雪莲果怎么煲汤?可以跟排骨煲汤吗?

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PClady达人:嘟嘟咀美的回答

 

雪莲果可以像其他水果一样生吃和榨汁,也可以像萝卜一样炖排骨、煲汤。雪莲果甜玉米汤 原料:雪莲果、甜玉米、胡萝卜做法:雪莲果和胡萝卜去皮,切成小滚刀块;甜玉米切开;加入清水,一起煮1小时即可。煮好的汤有着淡淡的甜味,冷饮热饮俱佳,如果觉得甜度不够,可加入适量蜂蜜。雪莲果炒金针菇主料:雪莲果半个,金针菇150克。调料:青、红椒,油、盐、鸡精。做法:1.雪莲果去皮,洗净,切片,泡入清水中防氧化;金针菇剪去根部,洗净,切成寸长的段;青、红椒洗净,分别切成片。2.炒锅放油,6成热时,放入金针菇和青、红椒片炒1分钟,再放入雪莲果片略炒,加盐及鸡精调查味,出锅装盘即可。雪莲果沙拉主料:雪莲果1个,弥猴桃2个,橙子1个配料:沙拉酱雪莲果沙拉做法:把橙子、弥猴桃去皮,切成块状,装入大碗中备用;雪莲果去皮,切成块状,放入热水中焯一下(因为雪莲果切开之后,很容易氧化,颜色就不好看了,所以有必要焯一下。最后,调入沙拉酱,装盘即可。雪莲果煲排骨【材料】:雪莲果2个、胡萝卜1个、排骨500克、姜片、葱结、料酒、盐【做法】:1、排骨放料酒焯水冲净,放入姜片、葱结,入电高压锅压20分钟转入汤煲。2、胡萝卜、雪莲果切块放入汤煲与排骨一起小火煲40分钟。3、出锅调入少许盐即可。

 

 

PClady达人:橙橙柠檬的回答

 

雪莲果又名晶薯、菊薯、神果、地参果等,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,雪莲果在国外叫“yacon”(亚贡)即“神果”之意。雪莲果是热带高山水果,果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的药用价值和保健功效1.调理血液,能降低血糖、血脂和胆固醇,可预防和治疗高血压、糖尿病,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。2.帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖,所以能显著促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子,克服了由于生活节奏紧张,过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病,可清除由食物带入人体内的环境污染物,是肠胃的清道夫和保护神。3.能抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生。4.具有清肝解毒,降火降血压的功效,是有效的防治面痘、暗疮,养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效,也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。雪莲果易种好管理,适合现代人食用,特别是老人和儿童和心脑血管病人、消化道疾病患者、手术后的病人极好的滋补上乘果品,对于运动量少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健果品,尤其是便秘患者更是一济天然的绿色药品,避免了吃清肠泻药对身体的负面影响,可以说,今后的家庭的保鲜柜雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯。薯块多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。食用方法,既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤。从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。

 

 

PClady达人:钟爱高跟鞋的回答

 

洗干净了直接削皮吃或者炖鸡肉排骨也可以,如果是紫一那样的雪莲粉可以直接泡起来服用