西红柿牛肉馅馄炖
浏览（1939）
|2018-12-28 02:05
月光少女
|2018-12-28 02:34
搭配：西兰花，小番茄，胡萝卜，西红柿，洋葱
清滢小雨
|2018-12-28 02:32
猪肉西红柿饺子，用西红柿做馅儿的很少见。具体做法如下：做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。肉：水=1：0.3左右，瘦肉多时，可适量加水；肥肉多时就少加水，使劲向一个方向搅动。待水全部吃进肉里后，再放适量的料酒和食盐继续搅拌。盐要放足适合食用者的口味。然后拌入葱花和姜末。搅匀。放入食用油，油：肉=0.15：1。搅匀。牛羊肉馅同样调制。西红柿选用椭圆形硬质的主厨西红柿，软的不要，会流汁。用锋利的快刀切成3mm见方的丁。小心拌入肉馅里，就可以包了。要诀：1、放油后不可加盐和味精。2、刀一定要锋利不能用文武刀，一定要用薄刃菜刀。3、不得剁西红柿，只能切。凡是吃过的都赞不绝口。
美女十三钗
|2018-12-28 02:24
馄饨馅大致有三种类，一是海鲜类，二是肉类，三是蔬菜类。混沌馅用骨头汤、鸡精、味精等辅料，调制出来的馅，味道好吃。混沌馅的做法：猪肉馅馄饨主料：瘦肉泥80克，馄饨皮1202克。辅料：香油适量，生抽适量，老抽适量，大葱适量，姜适量，香菜适量，胡椒粉适量，料酒适量。制作过程：1、所需主食材。2、肉泥加少许生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制，使肉泥充分入味。3、葱、姜剁碎。4、放在较大的容器里拌匀。5、取一馄饨皮（馄饨皮是在超市买的）放上适量肉馅。6、由上往下卷起至约2/3处把两边捏合在一起。7、依次包完所有的馄饨皮。8、水开下馄饨。9、边煮边搅动以免粘锅底，大约煮个7-8分钟就行。10、香菜洗净切段，倒入香油、生抽、胡椒粉。11、把煮好的馄饨和汤水一起盛入碗里，即可食用。
fenglin611
|2018-12-28 02:23
牛肉番茄水饺的做法：1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。2.放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。3.放入葱末，细细的剁成肉糜。4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。5.倒入少许酱油，提鲜。6.撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。8.面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。9.西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。10.把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。11.把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。12.用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以调好的馅子汤汁过多。防止调好的馅子汤汁过多。13.再倒入西红柿丁，拌匀。14.倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。15.把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大16.把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。17.把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。18.包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。19.把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。20.锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。
小吉吉儿
|2018-12-28 02:13
该点味道清香，爽口不腻，营养丰富，别具风味。
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