清炖羊排冬瓜汤的做法
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|2018-05-31 11:52
杨杨22
|2018-05-31 12:08
炖羊排怎么做好吃材料主料：羊排750克，辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克做法1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
小燕子飞飞2
|2018-05-31 11:56
主料：羊肉(瘦)200克 冬瓜 200克辅料：香菜 10克调料：五香粉 2克 大葱 5克 姜 5克 味精 2克 盐 3克 各适量羊肉炖冬瓜的做法：1.将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
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