羊排冬瓜汤材料
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|2018-05-30 13:30
SkyWendy
|2018-05-30 13:49
冬瓜炖羊排详细制作步骤 1.将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；2.羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；3.葱、姜切末待用；4.冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；6.用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。
普天太力
|2018-05-30 13:32
主料：羊肉(瘦)200克 冬瓜 200克辅料：香菜 10克调料：五香粉 2克 大葱 5克 姜 5克 味精 2克 盐 3克 各适量羊肉炖冬瓜的做法：1.将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
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