做红烧鸡翅根的方法
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|2018-05-21 06:02
ylkees
|2018-05-21 06:23
前言鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，也是整鸡中肉质最鲜美的地方。翅根无论清炖还是红烧、生炒都很合适。材料主料：鸡翅根700g；辅料：味极鲜酱油适量、盐适量、姜适量、郫县辣酱适量、大料适量、桂皮适量、草寇适量、花椒适量、柠檬片适量、高度白酒适量红烧鸡翅根1鸡翅根洗净2水开后加白酒，并放入鸡翅根焯水2分钟。3焯水的同时，准备好所有的调味料。4焯好水的鸡翅根直接放入调好料的热汤汁中。5焯水后放入热汤中炖出来的鸡翅根会更软烂，汤开后品尝咸淡和口味，适当调整，高压15分钟即可。6制作简单，咸香软烂的红烧翅根做好了。小贴士1、不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱。2、红烧鸡翅的汤千万不要直接丢掉，直接用它卤鸡蛋、豆腐很香的且很方便。
罗马小樱
|2018-05-21 06:22
食材：鸡翅根4个佐料：姜、食盐、小粉、酱油、香醋、料酒、食用油、鸡精步骤：将买回鸡翅根用清水洗净，肉厚的地方用刀画一条口子，适量小粉（嫩肉法宝，新手必备），洒适量食盐腌制（3~5分钟就好）放少许油，放腌制过的鸡翅根煎至二面金黄色放姜片，放料酒、生抽、酱油翻均匀加适量的清水，加盖焖十五分钟左右，然后大火略收汁最后加入鸡精出锅（胃不好的童鞋建议就不要放鸡精了）温馨提示：食用鸡肉后就不要食用菊花系类产品，两者相克，同吃会中毒的，虽然不会导致马上死亡，但身体是自己的
甘须
|2018-05-21 06:18
前言儿子称为小鸡腿，简单好吃。材料主料：鸡翅根；辅料：红烧鸡翅根1准备鸡翅根2锅里加水烧开3放入鸡翅根4煮一会5捞出6切葱、姜7锅洗干净，加水、葱、姜、大料、香叶、陈皮8烧开放入绰好的鸡翅根9盖上盖子煮大约二十分钟，加酱油10继续煮11加盐12加十三香13汁快没时加一点糖，上色14收汁出锅15有木有食欲？
MANGOOD002
|2018-05-21 06:16
1.先将鸡翅根焯水,颜色变白捞出2.锅内放少量油,加如一勺白糖不断搅拌,糖慢慢变成深红色并且起烟了下入鸡翅根拌匀3.加入适量盐八角葱姜老抽水,中火炖制15～20分钟，出锅即好～
小燕子飞飞2
|2018-05-21 06:11
前言鸡翅根是很多人的最爱，我家儿子也不例外。利用周末的时间，做上一份色香味俱全的红烧鸡翅根，慰劳一下全家的五脏庙。材料主料：鸡翅根500g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量红烧鸡翅根1鸡翅根洗净沥水，用叉子扎眼方便入味2将鸡翅根放入大碗中，加入盐，生抽，料酒腌制15分钟左右。
浪花sea
|2018-05-21 06:04
主料翅根500g辅料冰糖20g 料酒1汤匙姜1小块 生抽2汤匙老抽1汤匙 八角2个干辣椒2个红烧翅根的做法步骤1.在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用。2.热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，熬成糖浆时，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆。翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀。锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟。小贴士1、判断油5成热的方法，将手掌平放离锅底约10cm处，感觉到热即可。2、判断糖浆熬成的方法，冰糖全部溶入油中即可。3、由于生抽老抽中都含盐，因此未再加盐，如果口味较重，可在最后加盐翻炒均匀即可。
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