腌制萝卜的做法大全
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|2018-05-13 10:42
诺言输给谎言
|2018-05-13 10:50
以下介绍的是妈妈教的速吃萝卜的做法，喜欢海带的朋友，可以腌些海带。喜欢辣的口味，也可以切些辣椒（自己做过，口碑不错）1：材料：白萝卜一根（海带）白砂糖 白醋一瓶 盐 蒜蓉酱（蒜汁也可以）2：做法：萝卜洗净，切条 或切片，不用去皮。（三厘米左右，大手指般粗）一个干净的大碗，不分塑料还是瓷碗还是铁婉。将切好的萝卜装入碗里，再加入较多的盐（像腌菜一样）等十几分钟的样子，碗里就有被盐泡出来的萝卜水，这时候将水倒掉！加入大量的清水，稀释萝卜里的盐分（注意：不可用手挤掉萝卜的水分，而是在浸泡十几分钟）反复加水，倒掉有盐的水，反复泡。直到萝卜尝起来没有盐的咸味即可准备下一道工序。接下来，就把白醋倒入装了萝卜的碗里，以完全浸泡萝卜为准，依个人口味添加糖。再加入，蒜蓉汁（各大超市有售，呵呵）等半—1个小时即可，中途可以去试吃萝卜，看是否酸甜合适。有没有萝卜的味道。成品效果如下：萝卜酸甜适中，脆，可口，没有萝卜的生味。有开胃的功能，可以配稀饭，粥之类的。关于海带，是将海带切细条，在锅里氽水。可以和萝卜一起泡制。想加辣椒的朋友，可以买很辣的辣椒，少加点糖，切细末，直接加入就可以了。
wing98001
|2018-05-13 10:50
方法一：1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香！方法二：1、把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。
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