鲜肉丸子的家常做法大全
浏览（2610）
|2018-05-04 10:35
猪bebe
|2018-05-04 11:02
原料：猪肉馅 200g 葱末 5段 姜末 适量 鸡蛋 1个 胡椒粉 少量 淀粉 2勺 盐 10g 鸡精 1勺 香油 1匙 步骤：1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。3、放入油菜，盐，鸡精。
变美丽变自信
|2018-05-04 10:55
主料 猪前腿肉 1500g 鸡蛋 250g 辅料 淀粉 400g 盐 适量 大葱 200g 姜 150g 步骤 1.把大葱，姜切碎。2.把猪前腿肉剁成肉泥。3.把大葱，姜沫加入肉泥中反复剁均匀。加入盐。4.加入鸡蛋，酱油，淀粉调和均匀。5.制作成丸子。6.把食用油加热90度，把制作好的丸子放入，炸变色。7.把还没有熟的丸子放入80度水中煮。加入葱，姜。适量盐。8.煮20分钟，丸子熟了。9.出锅。
小野猪001
|2018-05-04 10:52
主料猪肉馅500g辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量步骤1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉2.加一勺姜蓉3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌4.加一勺盐5.加一大勺白糖6.加适量鸡精7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打8.把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌9.加入适量面粉，再搅拌10.加入玉米淀粉，继续搅拌11.把肉馅继续搅拌，使之上劲12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水小贴士1，肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。2，而且每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。3，一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。
TOP问题
TAG推荐