红糖麻酱千层饼的家常做法
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|2018-04-23 10:50
愈合不了的伤
|2018-04-23 11:09
前言前段时间看一个美食节目，教做千层麻酱红糖饼，学着试做了一下，外皮酥脆，层层分明，酱料均匀布满，甜香不腻，口感真的不错。材料主料：中筋面粉500g、水300g、盐1小勺；辅料：芝麻酱1小碗、红糖5勺、白糖1勺、姜汁1勺、素油适量、芝麻适量千层麻酱红糖饼1主料是面皮材料，混匀饧面5分钟，不用多揉。2辅料是酱料材料，混匀澥开。3手沾点油揉两下面，饧10分钟，不用多揉。4案板刷油或铺洒面粉防粘，面皮擀开，铺上酱料，撒一层薄面粉。切开半径，卷起来，封口。5卷好的面团扭转两下，压平，饧3分钟。6擀开，撒上芝麻。7电饼铛烙熟即可。小贴士面团不用多揉。铺好酱料撒薄面，防止漏糖，也有助分层。
停止爱
|2018-04-23 11:08
主料：面粉300g调料：水100ml，红糖50g，芝麻酱30g，油5ml。做法1、温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时。2、擀成大片的薄面片，如图切四刀。3.涂上芝麻酱，撒上红糖。4、将面片折起，折好后稍擀一下，使面饼薄一些。5、饼铛中倒少许油，放入饼两面烙熟。
赖尿虾丸
|2018-04-23 10:55
前言喜欢吃芝麻酱经常买来吃，才买的上面的油很多直接吃很腻，所以每次都先做个芝麻酱饼，加了芝麻酱不管面和的软不软饼都一样好吃。材料主料：高筋面粉200g、芝麻酱100g；辅料：红糖适量、盐适量、芝麻适量芝麻酱千层饼1红糖熬化。2面擀成长方形，抹上芝麻酱。3浇上熬好的糖。4卷起，擀成饼，撒上少许的芝麻。5两面烙金黄。小贴士卷饼是要卷严。
sofycat
|2018-04-23 10:54
食料：小麦面粉 油 红糖 芝麻酱 步骤 1.将面粉倒入碗中，一手拿着筷子一手拿着水，边倒水边搅拌面粉，让面粉和水充分拌合均匀，如图，醒20分钟 2.红糖加面粉擀匀备用 3.麻酱中加入食用油用勺子搅拌解开备用 4.案板上撒上敷面，将和好的面沾些干面粉放在案板上揉成团 5.用擀面杖擀开成薄片状，将麻酱倒在面皮上均匀的抹开 6.撒上红糖 7.中间切一刀折起 8.顺时针折起 9.捏好封口 10.擀开成薄饼状 11.锅中抹上薄薄一层油，冷油将薄饼下锅，开火后煎2分钟，期间不断用手晃动锅饼，顺时针旋转，让饼均匀受热 12.在冲外的一面上刷上薄薄的一层油，然后将饼翻个接着煎至金黄色即可出锅，出锅放至不烫手切块可食用 小贴士 1.烙饼的面和的要软，用筷子边和面边放水；2.麻酱要用食用油搅拌解开，放香油的话容易发苦；3.红糖加面粉擀成无颗粒的状，可以做出红糖浆而不外流。
yueiwi
|2018-04-23 10:53
古法红糖千层饼用料高精面粉 适量水 适量古法红糖 适量葵花籽油 适量熟白芝麻 适量古法红糖千层饼的做法高筋面粉加水和好面成团，醒十五分钟。取几块古法红糖擀面杖压碎古法红糖加些面粉搓揉成细末，这一步是为了红糖加热不流失变焦。面团分成小剂子，擀成薄片加入红糖和面粉的混合物，铺匀。从两边把面片卷起来，轻压排气，收口。卷成团，尾部压面团下。轻轻擀开，可以稍微厚些，防止红糖加热流失变焦。锅内加少许油，把粘了芝麻的饼放锅内。翻面，两面金黄就可以出炉切了装盘。
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