葱香千层饼的家常做法
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|2018-04-14 13:54
不知明距
|2018-04-14 14:17
外酥里嫩的吧千层饼千层饼是我妈（及俺）的拿手好戏！做法很简单：原料：面粉500克，盐5克，猪油少许，葱少许（可不加）。做法：1、烫水至80度，和大半部分面粉，揉到柔软的感觉；2、面稍微凉，兑凉水和剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、把面摊匀成3-4毫米厚，把猪油、盐、葱沫依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。（叠被子哈）5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。（可根据自己的喜好添加佐料，我喜欢辣，就抹了辣椒。
小林妈
|2018-04-14 14:17
前言每次看到别人家做的饼那么薄，那么多层都羡慕不已。作为南方人，在做面食上没有先天优势，只是后天敢想敢做，有那么几次都有意外收获。仍需继续努力，等回到老家，一定亲手为父母做做饭，做做面食，让他们知道不用为女儿操劳，女儿可以照顾好他们了。希望爸妈安康！材料主料：面粉300g；辅料：葱花适量、猪油适量、盐适量葱香千层饼1面粉分两份，一份热水和成烫面，一份用冷水和，再将两份面揉成一团。2用湿布盖住面团醒十五分钟，将面团分成两份面胚。只照了其中一份。3面胚擀成薄圆饼。4撒少许盐，抹上猪油，再撒上葱花。5像叠被子一样叠成三层。6再上下叠成四方形。我叠少了，要想层多，就叠成“豆腐块”。7用手压扁，再用擀面杖擀薄，别直接擀，否则容易破。8电饼铛加热，抹上少量豆油，饼放里烙。9切成四份。我放的是大葱，放小葱的话更好更有味。小贴士面饼要擀薄点，希望层多就多叠一下。
王敏719
|2018-04-14 14:11
主料面粉 适量辅料葱 适量 植物油 适量 食盐 适量 水 适量1 准备适量面粉和温水。2 和成光滑面团，醒20分钟。这期间锅里烧热油，下入葱花爆香成葱油3 将面团分成两份，取一份擀成薄片，尽量擀薄。4 在薄片上抹一层用葱油，洒上一些葱花，少许盐。5 薄片切八刀，把八片薄片依次折叠。6 折叠成一个方形，将封口捏合。7 擀薄一些，用电饼铛煎至两面金黄，切成小块后即可食用。
说好一起的
|2018-04-14 13:59
1、中粉中加入温水和成稍软点面团。2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。3、小葱切成末。4、醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。5、均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。6、第一层把两边的面片对称叠上如图。7、再把叠好的面片往里折过来。8、两边的面片搭过来。9、再次折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。10、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。11、翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。12、外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。【葱香千层饼】1.普通面粉加温水和小小勺盐，用筷子搅拌成絮状，下手揉。面揉成团后，放置十分钟左右；2.这会儿可以准备涂在面上的材料。把葱切成丁儿，放入碗中。
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